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Abarrotados centros de abasto en Campeche por Día de Muertos

31/10/2010 10:16 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Pese al incremento en los precios, hasta un 14 por ciento en comparación al 2009, los centros de abasto de la ciudad se vieron abarrotados para la compra de ingredientes para la elaboración del pibipollo, el alimento tradicional en esta región por el Día de Muertos. De acuerdo con un sondeo realizado a los diferentes establecimientos de la central de abasto, en 2010 se tuvo un aumento en el costo de conocido pibipollo, de un 10 a un 14 por ciento, debido al aumento en precios de los ingredientes necesarios para su elaboración. Los gastos promedio de los insumos de la masa de maíz son 10.50 pesos a 12 pesos, el kilo, carne de ave de 35 a 40 pesos, carne de cerdo 50 a 55 pesos, la manteca de cerdo llegó a un valor máximo de 35 pesos. Por su parte, las legumbres, entre las que se encuentra el tomate, tienen un costo de 20 a 24 pesos el kilo, la cebolla blanca de 12 pesos kilo, hoja de plátano 8.50 a 10 pesos (pieza), el rollo de frijol xpelón 12 pesos, la majagua el rollo a 8 pesos, el epazote a cinco pesos, el chile habanero a 28 pesos kilo, entre otros ingredientes. De acuerdo con el comparativo de la lista de precios que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) había anunciado para el gasto en la realización del tradicional pibipollo, este sábado se registró un aumento de uno hasta 15 pesos en el costo de los ingredientes. Asimismo, se vio el alza en las frutas y los dulces para la ofrenda de los fieles difuntos, pues la pieza de coco subió a 9.50 pesos, la de camote 25 pesos, la de yuca a 20 pesos kilo, la uva globo a 40.50 pesos kilo, el plátano a 7 pesos kilo, jícama a 18 pesos kilo, pera a 35 pesos kilo, y la mandarina a 7.50 pesos kilo, entre otros. Por su lado, decenas de familias realizaron este día las últimas limpiezas en los cementerios, donde acudirán con la familia el dos de noviembre, que pese a la crisis, la tradición se mantiene.


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