Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Cultura escriba una noticia?

Abren muestra homenaje al italiano Giorgio De Angeli Minerbi

16/05/2011 01:58 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

En memoria del periodista especializado en gastronomía Giorgio De Angeli Minerbi (1924-2009), la exposición “Saberes y sabores” fue inaugurada la víspera en el Centro Cultural y Social Veracruzano, de esta ciudad. Se trata de una colección de artículos, libros, objetos, fotografías y cartas de restoranes, que reunieron De Angeli Minerbi y su esposa Alicia Gironella a lo largo de la vida. De entre las piezas que dan forma a esta serie, que podrá disfrutarse hasta el 30 del presente mes, destaca una colección de caracoles en cerámica, porcelana y diversos materiales. Mientras que en la sección de fotografías se aprecia a Giorgio De Angeli Minerbi en amena plática con sus amigos y colegas de todo el mundo. A partir de su fallecimiento en 2009, su viuda, la también investigadora y profesora de gastronomía se ha dado a la tarea de continuar publicando algunos de los ensayos del también economista, gastrónomo, editor y maestro universitario. En el acto inaugural, Gironella platicó sobre el gusto que compartían por reunir ceniceros de ciertos restaurantes, el menú de los lugares más caros y más sencillos del mundo. De acuerdo con su viuda, el homenajeado acostumbraba a decir “un buen Gourmet debe saber cocinar”, disciplina que cultivó y por supuesto practicó toda su vida, además de visitar los mejores restaurantes en la Historia de la Alta Cocina. Agregó que su amor por el arte culinario lo llevó no sólo a informar sobre esta delicia culinaria sino también a buscar la manera de enseñar a comer y a disfrutar de los sabores. El acto inaugural estuvo a cargo del doctor Julián Sánchez Cortázar, presidente del Centro Cultural Veracruzano, además del ingeniero José Luis Curiel Monteagudo, quien celebró la cultura y carácter agradable del periodista recordado. Para Monteagudo, “la vida no es vivir, es valer”, por lo que afirmó Giorgio de Angeli Minerbi no sólo sumó años a su vida, sino que conoció el secreto de agregar vida a sus años. Paralelo a la exhibición, este recinto inauguró el Tianguis de pequeños productores coordinado por “La Nicolasa” y un Taller para niños con la participación de los “Chefs” Enrique Olvera, Gerardo Vázquez, Elsa Kahlo y Ana María Arroyo. En el Tianguis, que podrá disfrutarse por alrededor de 15 días al igual que la exposición, hay alimentos orgánicos, moles, frutas en polvo, deshidratadas, salsas, aceites vegetales, que tienen como filosofía la del “Slow Food”, productos naturales. El próximo miércoles se realizará el taller del gusto "La Milpa" muestra de la biodiversidad y base de la alimentación del pueblo mexicano, la cual estará a cargo de la maestra Edelmira Linares y el doctor Robert Bye, académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Otra de las actividades programadas para esta celebración es el taller del gusto y la charla titulado "Oportunidades y limitaciones para una alimentación sana en el México antiguo y actual", del doctor Héctor Bourges del Instituto Nacional de Nutrición. El concepto general de estas actividades ha sido planeado y ejecutado por Cultura Culinaria A.C. en colaboración con los alumnos de la Universidad del Claustro de Sor Juana y la participación de “La Nicolasa”.


Sobre esta noticia

Autor:
Cultura (17131 noticias)
Visitas:
184
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Copyright autor
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.