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Acompaña incienso y cempasúchil camino de ánimas mayas en Yucatán

29/10/2011 09:08 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los aromas del incienso y del copal, de flores de cempasúchil y limonaria, acompasado de la música de las caracolas, se hicieron sentir hoy en el Centro Histórico de la capital yucateca durante la muestra anual de altares de Día de muertos. El Centro Histórico de la capital yucateca fue abarrotado por miles de personas, principalmente jóvenes y niños, para redescubrir la manera en que conviven los habitantes de 75 de los 106 municipios del estado, con las almas de sus muertos durante su regreso anual. Durante la XVIII muestra de altares del Hanal Pixán (comida de ánimas), convocada por el Instituto de Cultura de Yucatán, la Plaza Grande de Mérida se inundó de aromas a pibes, relleno negro y blanco, a dulce de calabaza, camote y yuca, al sabor de la naranja, la mandarina y la jícama. Cada uno de los altares fue iluminado por velas de diversos colores y un camino naranja construido con las flores de cempasúchil, elementos que permiten a las ánimas encontrar el camino de regreso a sus hogares, para convivir durante ocho días con los suyos, quienes “siguen penando” en este mundo de vivos. Aquellos altares en los que se honra a los niños son los más alegres, en ellos se encontrarán las fotos de los menores fallecidos, rodeadas de sus juguetes preferidos, dulces de mazapán y de coco, chocolatito y atole, de manjares “blancos” o poco condimentadas, como el relleno blanco de pavo. Pero los más suculentos serán los dedicados a los adultos, en los que las comidas altamente condimentadas no podrán faltar, encabezadas por los pibes, el relleno negro de pavo o chilmole, hechos con chile rojo quemado, se suman los chachac wajes o tamal colado y condimentado con mucho achiote. También está el xek, mezcla de naranja, jícama, mandarina y toronja, acompañados con mucho chile seco molido, también está el atole de maíz nuevo, la bebida sagrada del balché, extraída de árbol del mismo nombre, y el chocolate. A un lado del altar principal, una vela blanca, un vaso con agua y un plato de comida, no deberá faltar, para dar de comer y beber al invitado del difunto, cuya familia de seguro, ya no se acuerda de él, mejor aún, que ha decido honrar con sus visita la casa del amigo. Las caracolas mayas entonan su llamado que se esparce por diversos puntos del centro histórico, mientras las mujeres rezan a sus difuntos ante cruces verdes, color de la ceiba, árbol sagrado maya, acompañadas después de cada “misterio” de música de serafina y al terminar el rito cristiano, los más pudientes, de charanga. Simulando la costa, el sur agrícola, el oriente ganadero, el poniente avícola o la capital cosmopolita, los mayas yucatecos recuerdan en sus improvisados jacales el valor de la familia, al esperar a abuelos, padres, hijos, hermanos, esposos ausentes, que cada año son liberados del inframundo para visitar a los suyos ocho días. El bullicioso ruido de los automóviles que circundan la plaza grande, se pierde entre las largas colas que se forman en las casas mayas, para recibir un plato de comida tras concluir el rezo-ofrenda, acompañado de tortillas hechas a mano por mujeres que portan orgullosas el tradicional y colorido hipil maya. Un “chel” estadunidense enrojece y agita las manos mientras come un pedazo de mucbilpollo, (palabra estilizada de los pibes de frijol-espelón y puerco), ante el picor del chile habanero colocado en el centro del alimento. Su audacia es observada por vivos y pixanes (animas), que carcajean como si se tratara de una venganza divina contra el colonizador, en tanto la charanga entona el fin de fiesta.


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