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Advierten sobre consumo excesivo de productos con colorantes

12/09/2011 02:22 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La especialista Ruth De Celis Carrillo indicó que el cáncer, particularmente de vejiga, es uno de los efectos adversos por el consumo excesivo de productos que contienen colorantes como cereales, dulces, refrescos, jugos y puré de tomate. La experta en salud y medio ambiente adscrita al Centro de Investigación Biomédica de Occidente del IMSS en Jalisco dijo que la mayoría de los colorantes que se utilizan en productos para consumo humano, tienen entre sus componentes base derivados de hidrocarburos. Indicó que, como ocurre con el tabaco y el alcohol, el riesgo de desarrollar afecciones agudas o crónicas depende del volumen y “de qué tan prolongada sea la ingesta de productos con colorantes, si es eventual el consumo, no va a surtir el mismo efecto que si lo consumes todo el tiempo”. Destacó que inclusive se reportan casos de hiperactividad y déficit de atención en los niños como una reacción inmediata al consumo de productos con colorantes. Mencionó que en los adultos, una manifestación aguda tras la ingesta de alimentos con dicho contenido, es la dificultad de concentración, de análisis y de concretar ideas. Señaló que para evitar éste y otros riesgos, lo mejor es consumir alimentos frescos y naturales, es decir, libres de colorantes y conservadores. Expresó que al margen de reducir los riesgos aquí descritos, una dieta más natural disminuye también la posibilidad de sobrepeso y obesidad. “Los cereales comerciales que vienen con muchos colores para hacerlos más atractivos a la vista, así como golosinas, frituras e incluso los sustitutos de caldo de pollo en polvo o comprimidos, contienen colorantes, por lo que su consumo continuo no es recomendable”, apuntó.


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