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Afirman panaderos de Puebla que no subirán precios en 2012

06/01/2012 08:05 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El presidente de la Unión de Panaderos (Unipan), Juan Pérez Martínez, descartó incremento en el precio del pan de sal o de dulce en 2012, al menos en la capital de Puebla. Por ello, en entrevista, señaló que los costos se mantendrán en 4 pesos la pieza de pan de dulce, 2.5 pesos la torta de agua y 2 pesos la torta de manteca. Señaló que a pesar del incremento en los precios de los insumos, los más de 20 socios que forman parte del organismo han decido no elevar más los precios de sus productos, al tiempo que buscan acuerdos con los proveedores de materias primas. Reconoció que el año que inicia será difícil debido a la crisis, pero en 2011 los insumos se elevaron tanto que los panaderos tuvieron que hacer ajusten en su producción, a fin de dañar más el bolsillo de las familias y al mismo tiempo mantener las mismas fuentes de empleo. Explicó que el incremento en los precios de las materias primas fue de hasta 60% en comparación con 2010. Abundó que tan sólo en 2009 el bulto de 50 kilos de azúcar costaba 400 pesos, hoy se compra ese mismo bulto en 630 pesos, y el precio de la manteca también se ha incrementado de manera considerable. Mencionó que al incremento de los precios de los insumos hay que sumar la competencia desleal que representan los hornitos de pan, toda vez que al no pagar impuestos ni prestaciones pueden dar precios más bajos al público. Indicó que cada poblano busca la manera de salir adelante, por lo que la Unipan ayuda a los hornitos de pan en asesoría para saber administrar sus finanzas y contar con todos los permisos de ley para ser negocios verdaderamente establecidos. Comentó que en 2011 cinco hornitos de pan cerraron sus puertas porque no aguantaron dar los precios tan bajos, lo que representó que 25 personas se quedaran sin empleo. Para este año, al menos dos hornitos más han expresado su preocupación por no aguantar los costos, lo que podría derivar en otros cierres. “El gremio de la industria panificadora está creciendo en Puebla, pero lo debemos de hacer de manera ordenada, donde todos ganemos y no nos perjudiquemos unos a otros”, expuso. “Hago un llamado a los propietarios de los hornitos de pan para que se acerquen a nosotros y los podamos asesorar”, dijo.


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