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Afirman que sector restaurantero yucateco genera más de 70 mil empleos

15/01/2012 09:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El titular de la Secretaría de Comercio Y Fomento Económico estatal, Víctor Cervera Hernández, señaló que el sector restaurantero yucateco genera más de 70 mil empleos directos e indirectos. Después de inaugurar, junto con empresarios, la Expo Proveeduría Canirac 2012 en el Centro de Convenciones Siglo XXI, expuso que con esa cifra, el sector alimentos y bebidas se coloca como unas de las actividades que más empleo y derrama económica generan. “La industria restaurantera representa sin duda uno de los sectores más importantes de la economía local, pues da sustento a miles de familias y es una de las actividades que genera mayor derrama económica”, afirmó. Refirió que la dependencia a su cargo “sabe de la importancia estratégica de esa rama, razón por la que consolida programas de capacitación empresarial, apoyos financieros y el área de diseño e imagen de productos”. Asimismo, dijo que se trabaja en la vinculación con el mercado exterior, en la asesoría en proyectos de inversión y en la participación en ferias y eventos. Asimismo, en cualquier requerimiento que facilite la adecuada operación de esos establecimientos. En la Expo Canirac 2012 participan unas 90 empresas del ramo restaurantero de la península. El funcionario estuvo en compañía del presidente nacional de la Cámara Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Braulio Cárdenas Cantú, y del líder de la agrupación en el estado, Carlos Campos Achach. Campos Achach mencionó que este año participa 15% más expositores que en la primera muestra y se espera un incremento porcentual similar en el número de visitantes, que el año pasado fue de más de 8 mil personas. Entre las innovaciones de la feria se implementó el sistema “speednetworking”, que consiste en que los compradores interesados tienen tres minutos para entrevistarse con cada uno de los proveedores participantes, intercambiar información y ponerse en contacto. El presidente nacional de la Canirac, Braulio Cárdenas, reconoció la labor de la delegación estatal, y consideró que “no existe en el país otra exposición similar a la que hoy van a constatar. El trabajo realizado es digno de aplausos”. Integran la industria restaurantera del país casi 420 mil locales, de acuerdo con las más recientes cifras del Directorio Nacional de Unidades Económicas, anotó, y añadió que una de cada 10 unidades económicas es un establecimiento de preparación de alimentos, indicó. Reportó que en Yucatán hay 8 mil 170 establecimientos de preparación de alimentos y la ciudad de Mérida cuenta con 3 mil 915, según el más reciente censo económico, de 2009.


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