Alumnos de la Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana fomentan el desarrollo social en diversas comunidades del Puerto de Veracruz, Boca del Rio y Pasó de Ovejas; como parte de la materia Desarrollo Comunitario Sustentable Coordinada por el Dr. Raúl Antonio Díaz Vega, los alumnos promueven el desarrollo de los habitantes de las comunidades por medio de la enseñanza y el aprovechamiento de los recursos existentes en la comunidad, o por la implementación de la producción de materia prima económica, como lo es el aprovechamiento de la tierra para su cultivo, la implementación de productos alimentarios como lo es la cría de la jaiba o la cría de peces también conocida como acuicultura, crianza de gallinas, elaboración de plantas de ornato y la producción de alimentos de gran valor nutriológico y de bajo costo como lo es la preparación de soya, dulce de amaranto o alegría y palanquetas de cacahuate entre otros productos.

Universidad Veracruzana

Varias comunidades se han visto beneficiadas como lo fue en la comunidad de San José Novillero, donde alumnas de la Facultad de Nutrición enseñaron técnicas de cultivo a niños de la Primaria San José Novillero, además de brindar platicas para mejorar la calidad de vida en el ámbito de Nutrición y Salud y talleres como lo fue el de elaboración de conservas, taller de gran valor en estos tiempos donde el ahorro y la planeación económica es fundamental.