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Analiza UNAM agua y vegetales en busca de virus entéricos

15/07/2009 01:11 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Integrantes del Laboratorio de Ecología Química del Instituto de Ecología de la UNAM analizan diversos tipos de agua para detectar virus entéricos, ya que el reciclaje en el mundo es cada vez más frecuente y eleva el riesgo de consumir agentes patógenos contenidos en el líquido. La investigadora Ana Cecilia Espinosa García explicó que en la actualidad el agua es escasa y la que se tiene para realizar actividades como la agricultura no es completamente pura ni tiene la calidad para consumo humano y puede contaminar los alimentos que se ingieren crudos. Los virus entéricos se replican en el intestino del infectado y se transmiten vía fecal-oral, sobreviven al ambiente ácido del estómago, a las condiciones del intestino delgado y a diversas enzimas, y también resisten las condiciones del medio ambiente. En un comunicado, Espinosa García añadió que provocan enfermedades como hepatitis A y E, gastrointestinales e incluso del sistema nervioso central como poliomielitis. Indicó que, desde hace años, analizan estos patógenos en aguas de diferente tipo, como la subterránea que se destina al consumo humano y superficial para actividades recreativas o riego, y de plantas de tratamiento, que se utilizan para irrigación. Además, trabajan en el estudio de virus entéricos que pueden permanecer en los vegetales y en las áreas verdes que la gente utiliza para esparcimiento. Se busca determinar qué tanto permanecen en esas superficies y si el contacto con ellas implica un riesgo para la salud, dijo. Hasta el momento, las investigaciones en agua subterránea han revelado que no está contaminada con esos agentes; sin embargo, las residuales tratadas y crudas sí. También se ha detectado que en zonas como Xochimilco puede presentarse una estacionalidad de los virus, porque en temporada fría (noviembre a febrero) se localizan con mayor frecuencia que en la de calor (abril y mayo). Respecto de verduras y pastos refirió que no han encontrado esos patógenos, pues aunque el agua residual tratada contiene el virus el tiempo que transcurre entre la irrigación y la cosecha puede ser benéfico para que los agentes se inactiven e incluso se degraden sin provocar infección.


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