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Anuncian cuarta edición de Expo Tendencias Gastronómicas

12/07/2011 07:02 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Con la participación de 120 empresas, casi tres mil compradores y cinco mil visitantes, se realizará la cuarta edición de Expo Tendencias Gastronómicas a realizarse del 5 al 7 de agosto en León, Guanajuato, única en su tipo en el centro del país. El director del evento, Santiago Arreola, firmó un convenio con el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Braulio Cárdenas, para que otras entidades del centro del país hagan suyo el evento y busquen en él proveeduría y abastecimiento. En conferencia de prensa señaló que se trata de San Luis Potosí, Aguascalientes, Michoacán, Querétaro y Jalisco. Asimismo, informó que el evento se realizará en la sala 5 del Poliforum León y en su organización están la Canirac a través de su capítulo León y la Asociación de Hoteles y Moteles de la República Mexicana. La expo está dirigida a restauranteros, banqueteros, operadores de comedores industriales, hoteleros con servicios de alimentos y bebidas, coordinadores de cooperativas y cafeterías escolares, abarroteros y público en general en busca de nuevas opciones de negocio o por el gusto por la buena cocina. En esta edición, el programa incluye 12 talleres de cocina, lidereados por chefs mexicanos de talla internacional, entre ellos Patricia Quintana, Eduardo Osuna, José Ramón Castillo y Rafael Corzo. Además habrá el Concurso Nacional de Cocina Talento Gastronómico 2011 sobre cocina contemporánea en base a la temática “el maíz, el jitomate, el chile y el nopal”, precisó Arreola. Se prevé que los encuentros de negocios estén coordinados por la Secretaría de Desarrollo Sustentable de Guanajuato que buscará fomentar el intercambio comercial entre expositores y empresarios participantes. Arreola destacó que en el Pabellón Guanajuato Turístico se promoverá el tequila del estado, además de diversas e interesantes rutas turísticas gastronómicas de la entidad. El evento incluirá un salón de catas, coordinado por el sommelier Alfonso Sánchez. Se contará con un salón de degustaciones y conferencias, donde este año se presentarán ponencias referentes a la buena mesa y a la nutrición, así como a la operación de banquetes, entre otros. Con el objetivo de que la exposición apoye el desarrollo de la localidad, 25 por ciento del total del costo del boleto, 70 pesos, se donarán al voluntariado en apoyo a personas con insuficiencia renal crónica dependiente del Hospital General Regional de León.

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