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Aumenta la matanza en rastros de Tlaquepaque por fiestas navideñas

20/12/2011 02:42 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El encargado del rastro municipal, Salvador García Morales, informó que se reforzará la labor en los rastros locales y efectuarán matanza doble de animales, previo a las fechas de Nochebuena y Año Nuevo. Explicó que debido a que con la asistencia de introductores provenientes de Tonalá y con la entrada de las festividades, el consumo de carne se incrementa, “por lo que previo a estas fechas se realiza la matanza doble”. Manifestó que otro de los factores que hace que se lleve a cabo la matanza doble es que cada vez más las familias en vez de consumir pavo o carne de porcino, optan por realizar comidas con carne bovina. Expresó que la matanza doble se realiza los días previos, “se puede trabajar desde un día antes, entramos a las 4:00 o 5:00 horas y le siguen hasta que terminan”. Agregó que con la matanza doble se incrementa la producción, “si regularmente matamos 120 reses, se matan 200 a 220”. Resaltó que el rastro es libre de clembuterol, ya que “todo el ganado que llega es minuciosamente supervisado para garantizar que no venga enfermo y no tenga rastros de clembuterol para que no afecte a los consumidores”. Destacó que se cuenta con un área de Control y Vigilancia de Productos Cárnicos, que se encarga de garantizar a la población el consumo de carne y alimentos de buena calidad.


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