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Aumenta venta de carne de pollo ante prejuicios a la de cerdo

14/05/2009 03:25 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La venta de carne de pollo aumentó considerablemente en el mercado, debido a los prejuicios que provocó el brote de influenza humana sobre el consumo de cerdo, informó el dirigente avícola, Cornelio Mena Ku. En entrevista, el líder local del Sindicato de Trabajadores de la Industria Avícola dijo que desde hace un par de semanas las familias tanto en Yucatán, como en otros puntos del país, empezaron a consumir más pollo que cerdo. El cambio radical, explicó, se debe al temor a la anteriormente denominada influenza porcina, enfermedad a la que luego cambiaron el nombre al de humana, pero la realidad es que ese factor pegó en el consumo de la carne de cerdo, el cual ha bajado de manera considerable. "Sin embargo, la demanda de pollo se ha disparado, además de que el precio del producto bajó de 23 pesos a 21 pesos el kilogramo", agregó. Recordó que el cerdo es la carne de mayor consumo en Yucatán, luego le siguen el pollo, la res y por último el pavo, pero ahora el pollo está en primer lugar. Reconoció que esta tendencia no será permanente, porque una vez que la gente entienda que consumir cerdo no tiene nada que ver con el contagio de la enfermedad, seguramente volverá a repuntar su demanda. Enfatizó que este repunte "nos está ayudando a levantarnos de nueva cuenta, ya que las exportaciones han empezado a subir, especialmente en Europa, Asia y Estados Unidos, donde prefieren el pollo al cerdo".


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Estados Mexicanos (36803 noticias)
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