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Aumentan ventas de industria restaurantera de NL en fin de año

05/01/2012 06:39 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, reportó un incremento de 25 por ciento en ventas durante la temporada navideña de 2011. El presidente del gremio privado, Jorge Noé Guerrero Martínez, dijo que el buen desempeño sectorial fue por un notable repunte en el consumo interno, principalmente en las cenas de Navidad y Año Nuevo. “Es un incremento del 25 por ciento en ventas, tomando en cuenta todas estas festividades, eso es lo alcanzado en diciembre contra diciembre (de 2010)”, subrayó. Añadió que fue considerable “el incremento en pedidos para llevar o eventos de empresas, en todo tipo de restaurantes”, por eso se lograron resultados favorables en 2011. El directivo resaltó que, luego de un prolongado lapso de caída en ventas ante el clima de inseguridad en el estado, el sector restaurantero logró una dinámica sostenida en los últimos meses del año previo. Manifestó que la mayor demanda de servicios se registró en los establecimientos ubicados en el primer cuadro de esta ciudad y de igual manera en los negocios en zonas residenciales. Una alta proporción de restaurantes, apunto, reporto altos niveles de reservación para la cena de fin de año desde varias semanas antes del tradicional festejo en la temporada decembrina. “Los negocios que tuvieron eventos para celebrar el fin de año estuvieron llenos y sabemos que la gente batalló para localizar algún espacio, porque los restaurantes se saturaron”, indicó. De acuerdo a estimaciones de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) local, las ventas en restaurantes crecieron el año pasado en un 10 por ciento, muy por encima de las expectativas proyectadas para dicho periodo. El sector restaurantera en la entidad está integrado por unos siete mil 500 negocios, de los cuales un 90 por ciento son de tipo familiar y emplean a más de 80 mil trabajadores.


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