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Busca Querétaro romper récord Guinness con taco de carnitas

12/10/2011 08:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Unos 20 productores buscan romper un récord Guinness con la elaboración de un taco de carnitas de más de una tonelada, con el que también se pretende que el estado se reconozca a nivel internacional por su importancia en este producto alimenticio. El taco se elaborará el próximo 20 de noviembre frente al jardín Zenea en el centro de esta ciudad, donde se formará un surco de 30 centímetros para elaborar un taco de 70 metros de longitud, con el fin de romper el récord de un taco de siete metros y 750 kilogramos. Francisco Reséndiz Cabello, presidente del festival Gastronómico de la Cocina Queretana, explicó que cada productor aportará 50 kilos de carnitas para la realización del taco, que se acompañará de nopales para obsequiarlo a los asistentes. Esta meta reunirá a productores de carnitas de los municipios de Querétaro, Corregidora, Cadereyta y Santa Rosa Jáuregui, entre otros y elaborarán el taco con tortillas que serán "tejidas" con palillos de brochetas. "Vamos a montar dos tablones juntos de 2.20 metros por 80 centímetros cada uno, serán 70 tablones aproximadamente, llevan mantel blanco del centro hasta el piso, luego un tapete de hoja de plátano para que destaque el color con el de la tortilla, luego vendrán un tapete de 80 centímetros de tortilla", detalló. Los restauranteros buscan el apoyo de patrocinio porque la presencia de los verificadores del récord costará 54 mil 500 libras esterlinas diarias, "que equivale a 120 y tantos mil pesos diarios, más costos de avión, hospedaje y alimentos".


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