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Buscan con cultivo de estevia diversificar oferta de campo yucateco

19/05/2012 03:03 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El secretario de Fomento Agropecuario y Pesquero, Alejandro Menéndez Bojorquez, afirmó que una de las oportunidades más importantes en el mediano plazo para diversificar la oferta de campo yucateco, afuera de las fronteras, se encuentra en el cultivo y producción de estevia. En entrevista, el funcionario estatal explicó que la estevia (Stevia rebaudiana bertoni) es un edulcorante y un excelente sustituto del azúcar, cuya demanda crece a pasos agigantados. Detalló que entre los beneficios para la salud destaca la regulación de la presión y los latidos del corazón, es digestiva, diurética, previene los dolores articulares y evita la caries, entre otras propiedades. Destacó que recientemente visitó el campo experimental del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) en Mocochá, donde han desarrollado tecnologías y paquetes para la producción de esta especie. “Los especialistas han confirmando que el suelo yucateco es apto para el cultivo de la planta, por lo que hemos iniciado una fase de promoción y difusión entre los productores de la entidad para que conozcan los beneficios y potencialidades del cultivo”, explicó. Menéndez Bojorquez refirió que se han elaborado convenios con el Inifap para que los productores interesados en la siembra visiten las instalaciones del instituto y conozcan el proceso. “Sabemos que ya hay gente interesada en sembrar estevia en Yucatán, sobre todo en la parte oriente y sur del estado, así como procesarla para venderla, como lo hacen en muchas partes del mundo, por lo que creemos que en el mediano plazo podríamos ver avances significativos”, enfatizó. “Sin duda se trata de una de muchas opciones para mejorar el rendimiento en la producción del campo yucateco, además de que puede generar nuevos empleos y fuentes de ingreso adicionales, por lo que esperamos que los productores empiecen a interesarse en esta opción”, dijo.


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