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Buscan elevar producción y sanidad de leche en Chiapas

24/05/2011 15:35 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El reto en Chiapas es buscar mejores alternativas para elevar la producción, sanidad e inocuidad de la leche de bovinos, opinó Consuelo González Pastrana, representante no Gubernamental del Comité del Sistema Producto Bovinos Leche en el estado. Informó que esta instancia impulsa el desarrollo sustentable e integral de los eslabones de la cadena productiva de leche. Esto, dijo, debido a que la entidad ocupa el lugar número 11 en la producción de leche en el país, cuenta con dos millones 300 mil vacas productoras de leche, produce un millón de litros diarios y su valor es muy bajo, incluso inferior a un litro de agua o de un refresco embotellado, de hasta cinco pesos. “Mientras que el productor vende la leche a 4.40 pesos el litro, empresas transnacionales invaden el mercado y ofrecen su producto hasta 11 pesos, pese a que es bajo en nutrientes”, afirmó. González Pastrana reiteró que el reto es mejorar los precios y el comercio, incentivar y promover el consumo per cápita de leche, debido a que es aún bajo. Además, reconoció que la ganadería tropical ha mejorado de manera sustantiva, sólo que se requiere de más tecnología y capacitación para la elaboración de productos lácteos, como maquinaria, equipos e insumos, industrialización y producción de leche orgánica.


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