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Buscan entender metabolismo del camarón para prevenir su patología

12/02/2011 03:19 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) investiga la biología del camarón, para entender su metabolismo energético, toda vez que hasta ahora se desconoce una parte importante del mismo. La investigadora de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD, Adriana Muhlia Almazán, refirió que el metabolismo energético permite al camarón acumular la energía química que le sirve para crecer, sobrevivir y reproducirse. Expuso que dentro de la investigación se estudian las proteínas y sus genes, responsables del funcionamiento del mecanismo que sintetiza la energía en el organismo, pues es la que permite al camarón su pleno desarrollo. “Para Sonora es importante estudiarlo, porque tanto en nuestro estado como en Sinaloa, la camaronicultura está en auge, sin embargo, se han detectado enfermedades del camarón y eso va en detrimento de la rentabilidad”, expuso. Planteó que los animales enfermos mueren, por lo que si como científicos logran entender de manera más clara la biología del organismo del camarón, el crustáceo logrará subsistir a los factores que le afectan respondiendo exitosamente. “Estudio de la bioenérgetica mitocondrial del camarón: genes y proteínas involucradas en la actividad mitocondrial y en la síntesis del ATP”, es el nombre de la investigación básica que se desarrolla, señaló la científica. Lo que se pretende con este proyecto de investigación es conocer cómo el camarón organiza sus reservas energéticas para contrarrestar las enfermedades y también identificar los cambios en el medio en el que se desenvuelve, dijo. “Lo que interesa es que el camarón crezca y que no se enferme porque eso permite que la producción en las granjas del estado siga incrementándose para que la industria camaronícola resulte beneficiada a largo plazo, al igual que la economía del estado” precisó. La actividad camaronícola ha sido muy rentable, por lo que se trabaja en el tema para beneficio de los productores de Sonora y para que la información sirva para todo el mundo, ya que los problemas de virus que atacan al camarón es globalizado, abundó. En Sonora se siembran unas 25 mil hectáreas con camarón en unas 130 granjas productoras que operan a lo largo de los litorales y la actividad alcanza un producción promedio de 85 mil toneladas, que en su mayor parte se destina a la exportación.


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