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Buscan incrementar producción de codorniz en Chiapas

05/12/2009 03:07 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Centro Estatal de Producción y Comercialización de Codorniz en Ocozocoautla alcanzó este año una producción de más de 300 ejemplares a la semana y un volumen anual de 15 mil 600 aves, informó su presidente, Salvador Espinosa Chávez. En entrevista, añadió que ello permite a familias de los municipios de Tuxtla Gutiérrez, Ocozocoautla, Villaflores, Berriozábal, Cintalapa, San Cristóbal de las Casas y Ocosingo, mejorar sus ingresos y dieta alimentaria. Indicó que el reto es ampliar la producción e implementar el sistema de empacado de codorniz al alto vacío, para satisfacer el mercado local y regional, y con ello mejorar las condiciones de vida de las familias más pobres. Tanto productores, como consumidores, dijo, están satisfechos con lo que se ha logrado en siete años de este segmento de la producción, con la generación de productos aceptables y accesibles para el consumidor, así como crear fuentes de empleo para las comunidades rurales marginadas, enfatizó. Espinosa Chávez sustentó que el objetivo es generar autoempleo para mejorar las condiciones de los involucrados en esta actividad. "Vamos a impulsar un grupo de gran capacidad en la planeación sobre el uso de los recursos naturales, humanos, materiales y financieros, con el fin de lograr la rentabilidad, la sustentabilidad y la competitividad del proyecto", puntualizó. Se trata, subrayó, de lograr un grupo productor con gran capacidad en la planeación para fomentar el trabajo en equipo y la solidaridad para lograr el éxito a largo plazo, como obtener producción en condiciones con el menor uso de productos químicos. Destacó que las instalaciones son certificadas, cuentan con un esquema de limpieza permanente, incluyendo comedores, bebedores, criaderos, recepción de codorniz, alimentación, manejo integrado de enfermedades, revisión periódica, recolección de huevos, incubación, sacrificio y comercialización. Recordó que este proyecto inicio en 2002 en forma casera, por la falta de producción de esta especie en el estado, con recursos propios y actualmente se integra por una cooperativa.


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