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Buscan producir alimentos para el cultivo de especies marinas

20/12/2009 02:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) trabaja en la formulación de alimentos para el cultivo del "Botete diana". El investigador responsable del Laboratorio de Nutrición Acuícola y Larvicultura del CIAD en Mazatlán, Armando García Ortega, dijo que no hay alimentos comerciales para la producción de botete, ni de otras especies marinas. El proyecto de investigación "Desarrollo y evaluación de alimentos balanceados para optimizar los procesos de reproducción y engorda en el cultivo de botete diana (Sphoeroides annulatus)" fue apoyado por la Sagarpa y el Conacyt. El desarrollo de este proyecto consistió en probar ingredientes de origen vegetal en la alimentación de un pez carnívoro y se utilizó la soya a través de un concentrado de proteína, además de lípidos provenientes del aceite de canola. García Ortega aseveró que esos productos se probaron por primera vez para alimentar peces de engorda mayores de cien gramos de peso. El alimento que debe consumir el botete, no es el mismo del camarón, trucha o bagre, porque tiene requerimientos nutricionales diferentes, es carnívoro y tiene alta demanda de proteína, la más alta de todas las especies que se estudian en el país. El resultado fue que el rendimiento de crecimiento del botete diana es similar al que tiene el pez cuando es alimentado con ingredientes de origen marino, anotó. Agregó que para lograr el crecimiento y peso del botete diana para ingesta humana, se puede sustituir hasta un 20 por ciento el consumo de la harina de pescado por la de soya. En tanto que el consumo de aceite de pescado puede suplirse hasta en el 90 por ciento por aceite vegetal de canola. Esa información es un gran avance, pues de llegar a comercializar el botete diana, el ahorro en el costo de producción de alimento sería de más del 400 por ciento tan sólo en el aceite. Por lo que corresponde a la soya, indicó que sustituye la fuente de proteína y evita la dependencia de la harina de pescado, que es escasa y cara. El botete diana es una especie que se distribuye a lo largo del Pacífico mexicano y cada año se pescan cerca de 500 toneladas para consumo humano, sin embargo es una especie que todavía no se cultiva de manera controlada. García Ortega mencionó que de esta investigación también se obtuvieron otros resultados, como la formación de recursos humanos especializados en el cultivo de botete. Asimismo, se obtuvo información sobre parámetros básicos de cultivo como la frecuencia de alimentación y las densidades de siembra, lo que les ha ayudado a establecer tecnologías para la engorda de peces marinos en el país.


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