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Buscan en Yucatán opciones innovadoras de desarrollo para la mujer

11/09/2011 07:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Secretaría estatal de Fomento Agropecuario y Pesquero pretende activar el desarrollo económico de las comunidades más desprotegidas a través de la comercialización de productos derivados del coco, informaron autoridades estatales. La directora de Apoyo a la Mujer Campesina de la dependencia, Genny Parrao Aguilar, recordó que este proyecto inició en 2007 con un grupo de ocho productoras originarias de San Crisanto, en el municipio de Sinanché, con un crédito de 25 mil pesos destinados a la compra de insumos y la elaboración de artesanías y dulces de coco. “Asistiendo al grupo denominado ‘Arte marina’, se les ayudó con puntos de comercialización como ferias artesanales que la Dirección de Apoyo a la Mujer promueve, y en eventos internacionales como el Latin American Food Show que terminó días atrás en Cancún, Quintana Roo”, explicó. Indicó que con todo esto la producción del grupo de mujeres, ha tenido una muy buena aceptación en el público consumidor nacional y extranjero, y ha traído una importante activación de la oferta de los productos elaborados con la fruta de coco en el estado. “Es así que en marzo de 2011, en colaboración con el Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados Unidad Mérida, se les capacitó en la extracción de la tuba de coco y su procesamiento para elaborar otros productos”, comentó. También se les preparó para que aprendan a elaborar la horchata de coco y el aceite virgen, entre otros. El éxito alcanzado es tan grande, que empresarios construyen ya la primera fábrica de aceite virgen de coco, única en Yucatán, que con sus dos hectáreas de palmeras, ya sembradas, esperan ser comercializadas a nivel nacional e internacional, indicó. Agregó que con base en estos resultados se dieron a la tarea de apoyar a un nuevo grupo de mujeres, habitantes de la localidad de Chuburná Puerto. Indicó que a estas mujeres se les brindó asesoría en comercialización y capacitación, para la elaboración de refrescos y miel, extraídos de la tuba de coco, para su venta y autoconsumo. De esta forma, dijo, el interés y el seguimiento por apoyar a todas las mujeres trabajadoras que realmente desean sacar adelante a sus familias y a sus comunidades es algo palpable. La tuba, por cierto, es una bebida considerada exótica y es típica de las regiones tropicales. Este líquido se extrae de la palma de coco al cortar completamente el racimo, justo antes de que abran las flores.


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