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Comenzó festival de tequila y comida mexicana en Ecuador

20/07/2011 00:35 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El festival del tequila y de gastronomía mexicana comenzó la víspera en esta capital y se prolongará hasta el próximo 30 de septiembre, con versiones en Guayaquil y Cuenca, las otras grandes ciudades de Ecuador. El festival fue abierto el martes por el embajador de México en Quito, Ernesto Campos Tenorio, quien dijo que la muestra tiene el propósito de difundir en Ecuador los sabores de su país y del tequila. Señaló además que se desea compartir con los ecuatorianos la satisfacción de su país porque su comida fue declarada en 2010 como Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). El festival incluirá jornadas de capacitación a cargo del maestro catador de tequila, Miguel Cedeño, y de la chef e historiadora de la Escuela de Gastronomía de México, Mariana Coria. Según el importador ecuatoriano, Luis Chiriboga, el consumo del tequila en Ecuador ha crecido un 25 por ciento en los últimos años, hasta llegar a 40 mil cajas al año, la tercera parte de Brasil, que tiene una población más numerosa que su país. El presidente de la Cámara Binacional Ecuador-México, Roberto Aspiazu, también presente en el acto, hizo notar que el festival del tequila de este año incluye la gastronomía mexicana, dada la acogida que tiene en este país sudamericano. Aspiazu comentó que un reciente inventario de restaurantes de comida mexicana en Ecuador detectó la existencia de un número mayor que el que se había estimado, en diversas ciudades del país. Con ese antecedente, el festival de este año incluye la circulación del llamado “pasaporte de sabores mexicanos”, que se emitirá a favor de quienes deseen acudir a restaurantes de comida de ese país, con premios a sortearse entre los mayores consumidores.

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