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Comparte Deby Béard su interés por el “Vino, sexo y otros placeres”

12/10/2011 02:19 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Un recorrido por el mundo de la seducción y los placeres de la vida a través del vino es el que invita a hacer el libro “Vino, sexo y otros placeres”, de Deby Béard, una de las mayores catadoras en México, y el cual fue presentado la víspera en el Club de Industriales. El texto, cuyo prólogo fue realizado por el periodista Sergio Sarmiento, quien también fue, junto con la autora, el encargado de comentarlo, conduce al lector a un viaje desde los viñedos más prestigiados hasta los hoteles y restaurantes más exclusivos de México y el mundo, a fin de conocer detalles y razones para enamorarse del vino. Para la autora, el vino se ha vuelto un símbolo de libertad y conquista de poder personal, de ahí que en este volumen pretenda mostrarlo como un disfrute de la vida, pues junto con la música, la comida, el sexo, el cine y viajar, puede transformar el mundo en el paraíso terrenal. El vino, considera, s más que una simple bebida: es cultura y misticismo, alquimia y paciencia, respeto y sonrisas. El origen de las fiestas donde se combinaba vino y seducción se remonta a Roma, en las celebraciones donde además había música y reflexiones filosóficas sobre el destino de las almas, recuerda la autora. Las “bacanales” se realizaban en secreto y con la sola participación de las mujeres e incluían grandes banquetes y mucho vino, luego se hizo un rito exclusivo de los varones, cuyas fiestas se llevaban a cabo cinco veces al mes, pues antes participaban lo mismo mujeres que hombres. Hoy en día, añade, las actuales bacanales son mucho más discretas, hay música suave, el calor de las uvas maduras corriendo por el paladar y platillos exóticos que propician un clima perfecto para pasar una noche inolvidable. El buen vino es placer en dos dimensiones: la sensorial, que permite percibir matices y complejidades en cada sorbo, y la otra, aquella que desinhibe, la que transforma el momento, sin tensiones, en uno más cálido y sincero. Menciona que el saber beber es una forma de educación que algunos elevan hasta el refinamiento para mayor goce y disfrute, por lo que cita al escritor estadounidense Ernest Hemingway, quien solía decir que el vino es una de las cosas más civilizadas del mundo. En su opinión, todos pueden convertirse en amantes del vino y la mejor forma de aprender sus secretos, igual que en el sexo, no es una cuestión de saber, sino de desarrollar el sentido del disfrute, como la hora de descorchar al muy mexicano Reserva Magna, magnífico exponente de la viticultura en México. También destaca en que la actualidad saber de vinos está de moda, conocer de qué uvas procede, a qué zona pertenece, qué tipo de vino es y a qué temperatura hay que consumirlo, ayuda a disfrutarlo aún más, pues a partir de ese conocimiento se pueden hacer comparaciones y constatar la gran diversidad de posibilidades, tipos y formas de elaborarlo. Entre mayor conocimiento se tiene de sus secretos se demuestra más amplitud de miras del aficionado, como sucede con los puros, perfumes, estilógrafos u otras artes refinadas. Entre los apartados del libro se encuentran: “¿Cómo se crea el vino?”, “Tipos y formas del vino”, “Diferentes clases de uvas”, “El vino y los viajes”, “El vino mexicano: sueños y personas”, “¿Cómo se sirve el vino?”, “Y no podían faltar… las copas” y “Lo que nunca debe hacerse en el arte del vino”, por mencionar algunos de ellos. Deby Béard nació en la Ciudad de México, es hija de padre francés y madre rusa. Ha dedicado gran parte de su vida al manejo de las relaciones públicas. Comenzó a temprana edad en el ámbito hotelero, para después crear su propia empresa dedicada a promover empresas, productos y personas. Participa en programas de radio en la estación 88.1 con Sergio Sarmiento y también tiene un programa de televisión en Canal 40 titulado “Placeres con Deby Béard”.

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