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Compartirán tijuanenses Rosca de Reyes

05/01/2012 11:31 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La comunidad tijuanense compartirá este viernes una rosca de 400 metros de longitud que 45 reposteros locales, con el patrocinio de distintas empresas, instalarán este viernes en torno al Domo IMAX del Centro Cultural Tijuana (Cecut). El Centro Cultural Tijuana informó que su explanada se convertirá en un enorme escenario donde los tijuanenses degustarán, en forma gratuita y en un ambiente familiar, la que promete ser la rosca de reyes más grande de la ciudad. Esta Rosca de Reyes monumental, cuya longitud será de 400 metros y su peso de 2 mil 500 kilogramos, indicó, servirá para celebrar el día de los Reyes Magos, en una tradición arraigada entre la sociedad mexicana y parte de las festividades anuales. Puntualizó que el propósito del Cecut es ofrecer un espacio público para propiciar la convivencia familiar en torno a las tradiciones mexicanas. Aseveró que esta antigua costumbre de la cultura popular tiene sus orígenes en los tiempos bíblicos y, de acuerdo con la tradición, simboliza las ofrendas que se hicieron para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Abundó que la forma circular de la rosca simboliza una corona, la cual se adorna con frutos secos y cristalizados de colores que simulan las joyas incrustadas en las coronas de los tres Reyes Magos. Según la tradición, los Reyes Magos habrían recorrido grandes distancias en busca del niño Jesús. De allí que la rosca de reyes esté asociada a su nacimiento. En la actualidad, las familias se reúnen la noche del 6 de enero y comparten una trozo de rosca acompañado de una taza de chocolate caliente, momento que se aprovecha para convivir entre amigos y familiares. La elaboración de esta rosca será posible por el trabajo de 45 reposteros y ayudantes, quienes amasarán 850 kilogramos de harina, 150 kilogramos de huevo, 250 kilogramos de azúcar, 250 kilogramos de mantequilla y otros 30 kilogramos de levadura. Para decorarla se mezclarán 300 kilogramos de frutas secas que incluyen acitrón, biznaga, higos en almíbar, papaya acitronada, pasas, ate de tejocote y cerezas. Con sus 400 metros de longitud, la rosca monumental de 2012 establecerá una nueva marca para el Cecut, toda vez que el año pasado su extensión fue de 350 metros.

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