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Conceden a chef Joan Roca su tercera estrella Michelín

25/11/2009 21:27 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Madrid, 26 Nov (Notimex).– El restaurante "El Celler de Can Roca", regentado por el cocinero catalán Joan Roca, obtuvo la tercera estrella en la Guía Michelín España y Portugal 2010 y se convirtió en el séptimo de España que ostenta esta categoría. "El Celler de Can Roca", que obtuvo dos estrellas Michelín en el año 2001, se localiza en Gerona, en Cataluña, y fue fundado por Joan Roca en 1986 junto con sus hermanos, que son ya tercera generación de una familia dedicada a la restauración. El local se convierte de este modo en el séptimo en obtener tres estrellas en España, tras los restaurantes de Juan Mari Arzak, Santi Santamaría, Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda y Pedro Subijana. Nunca antes la Guía Michelín otorgó tantas estrellas a España como en esta ocasión, pues se repartieron un total de 22. Así, subieron a dos estrellas los restaurantes "Casa Marcial de Arriondas", "Lasarte de Barcelona", "La terraza del Casino" y "Les Cols". Obtuvieron su primera estrella Michelín un total de 16 restaurantes, como los madrileños "Ramón Freixa", "La Broche", "Diverso" y "Kabuki Wellington", o los catalanes "Bo, Tic", "Torreó de L"India de Xerta", "La Enoteca" o "La Fonda Xesc Gombrén". La guía Michelín fue creada en 1900 por el industrial francés André Michelin. En 1920 comenzó a contemplar los restaurantes y en 1926 apareció la primera estrella Michelín con el fin de designar la excelencia de los restaurantes.


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