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Confiable la carne de rastros TIF: AMEG

21/07/2011 08:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

México cuenta con productos cárnicos de confianza y con la mayor calidad sanitaria para el consumo interno y las exportaciones en los rastros Tipo de Inspección Federal (TIF), que participan con un 40 por ciento en el consumo nacional. Así lo aseguró en conferencia de prensa el presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), Álvaro Ley López, quien dijo que hasta el momento no hay evidencias de que los deportistas mexicanos hayan dado positivo por Clembuterol por consumir carne. Reconoció, no obstante, que “lo que no está en rastros TIF corre los riesgos que se tienen en el mercado informal”. Mencionó que no se tiene la estimación de cuánta carne puede estar en riesgo de contener Clembuterol, pero se tiene la cifra de lo que se produce y significa el mercado formal, que equivale a 40 por ciento del consumo nacional. Indicó que por ese motivo “se está apostando e insistiendo con las autoridades correspondientes para que se siga apoyando lo que es la infraestructura TIF”. El dirigente de los engordadores de ganado calificó como sumamente delicado y riesgoso que no se ataque el problema del mercado informal de los cárnicos; “eso es en lo que tenemos que trabajar gobierno y los organismos que estamos dedicados a esto para que finalmente vaya disminuyendo ese fenómeno”. Subrayó que el mensaje que se quiere dar es positivo en el sentido de que en México hay carne segura y no se debe alejar de la dieta. Recomendó a los consumidores buscar en los establecimientos los productos que vengan de rastros TIF, aunque no ha habido una baja perceptible en el consumo por el problema del Clembuterol. En el caso de los deportistas que en una prueba antidopaje se les detectó esa sustancia en la sangre destacó que “no hay ninguna evidencia de que los problemas de dopaje provengan de la carne”.


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