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Confían consumidores en carne mexicana, afirman ganaderos

27/07/2011 04:49 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El sector pecuario mexicano, que produce al año más de dos millones 964 mil 365 toneladas de carne de bovino, porcino, ovino y caprino con un valor superior a 93 mil millones de pesos, goza de la confianza de los consumidores nacionales e internacionales. En un comunicado, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) señaló que gracias a la confianza que existe se logran exportar mil millones de dólares en ganado bovino en pie y carne de esta especie a países como Estados Unidos, Japón y Corea del Sur, entre otros. La producción nacional de carne permite que una cuarta parte de la población rural tenga empleo, porque 27 por ciento de este segmento se dedica a actividades relacionadas con la cría, desarrollo, venta y transformación de las distintas especies de ganado, lo cual genera más de 4.2 millones de empleos directos y 12.5 millones de indirectos. La CNOG destacó que en México se crían becerros y se produce carne de todos los tipos con los más altos estándares de calidad, lo que permite ofrecer a la población alimentos de origen animal que no representan ningún riesgo para la salud de la población que los consume. Además, la cría de animales y los diversos procesos de producción cárnica son altamente cuidados, lo que le permite a México gozar de un status sanitario favorable y le da prestigio a nivel mundial. Indicó que el año pasado se registró un consumo de carne de bovino de alrededor de un millón 307 mil toneladas, con una ingesta per cápita de 11.6 kilos; un millón 184 mil toneladas de puerco, con 10.5 kilos por persona; de ovino sumaron 71 mil toneladas, con 600 gramos per cápita; y de caprino 43 mil toneladas, con 400 gramos per cápita al año. La organización ganadera recordó que actualmente México exporta a Estados Unidos animales en pie por 600 millones de dólares y carne de bovino fresca o refrigerada a los mercados de Estados Unidos, Japón y Corea del Sur por 120 millones de dólares. Asimismo se exporta carne de bovino congelada a Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, Puerto Rico, Panamá, Cuba, Angola y Portugal por 54 millones de dólares y de cerdo fresca y refrigerada a Estados Unidos y Japón por 232 millones.


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