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Contribuye CIAD a mejoras en producción de uva de mesa en Sonora

10/04/2011 03:18 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) elabora una base de datos para que los productores de uva de mesa identifiquen la calidad del suelo y si es adecuado para la fruta que demanda el mercado. El coordinador de Tecnologías de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD, Miguel Angel Martínez Téllez, dijo que no existe registro sobre las capacidades de reservas nutricionales en los viñedos de Hermosillo, Caborca y San Miguel de Horcasitas. El investigador indicó que “los productores de uva hacen sus análisis de suelo y foliares pero éstos no son publicados; cada uno tiene su base de datos para su manejo interno” y por ello se trabaja en la recopilación de esa información. La compilación de estos datos forma parte del proyecto titulado “Tecnologías para reducir la aborción de racimos de uvas de mesa Superior y manejo de verano en el análisis de reservas de nutrientes en uva de mesa”. La investigación es apoyada por la Fundación Produce Sonora y atiende a la problemática que actualmente enfrentan los productores al presentarse la pérdida de los racimos de uva después de la floración, agregó el responsable del proyecto. Martínez Téllez destacó que esta variedad de uva es muy solicitada en el mercado nacional e internacional, pero en ocasiones su producción ha sido afectada por ser una planta muy susceptible a perder su producto. Se busca determinar que está sucediendo dentro de la planta, ya que el productor aplica fertilizantes nitrogenados y realmente no se sabe hasta qué punto eso le ayuda para que tenga un producto, puntualizó. De acuerdo con la Organización para la Alimentación y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), México aporta alrededor del 0.7 por ciento de la producción mundial de uva de mesa, de una producción total de 60.8 millones de toneladas. El sector agrícola de Sonora es líder en la producción nacional de uva de mesa y aporta el 70 por ciento del volumen nacional de la fruta que se canaliza principalmente para el mercado de exportación. Las zonas productoras se concentran en la zona centro del estado en los municipios de Hermosillo, San Miguel de Horcasitas y Carbó, así como en Caborca con una superficie menor. En 2007 la producción de uva de mesa rebasó los 21 millones de cajas de ocho kilogramos y en 2008 fue de 19 millones 658 mil 417 cajas en el periodo de mayo a julio que se realiza la cosecha de la fruta. Los principales destinos de la uva de mesa sonorense son Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Alemania, Hong Kong, China, Malasia, Indonesia, Singapur y Perú, entre otros países.


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