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Convocan a concurso para reapertura del restaurante El Bulli en 2014

04/10/2011 05:04 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La empresa española Telefónica y el chef Ferran Adrià anunciaron hoy el concurso “Ideas for Transformation”, en el que participarán alumnos de 10 de las mejores escuelas de negocios del mundo para diseñar el nuevo restaurante El Bulli Foundation. Para esta primera edición del concurso, correspondiente al curso académico 2011-2012, las escuelas seleccionadas son las Universidades de Harvard (Cambridge- Boston), Columbia (Nueva York) y California-Berkeley (San Francisco, California. Además de la London Business School (Londres, Reino Unido) y la española ESADE. En la edición 2012-2013 se dará cabida a otros cinco centros educativos de prestigio con sede en regiones como Latinoamérica o China. En un comunicado conjunto, se detalló que a las cinco escuelas mencionadas se les presentará en los próximos días una reunión explicativa del proyecto para la apertura de El Bulli Foundation en 2014, considerado como el mejor restaurante del mundo. Las fechas de entrega serán el 5 de octubre a ESADE, el 7 a London Business School, el 11 a Berkeley, el 12 a Harvard y el 14 de octubre a Columbia y Ferran Adria, que impartirá en cada una de ellas una clase magistral. El concurso contará con un Jurado de reconocido prestigio internacional, en el que además del chef catalán estarán, entre otros, el Premio Nobel de Economía, Joseph Stiglitz, el profesor emérito Louis Stern y los académicos Rusell Winner y Roberto Álvarez. Las propuestas que resulten elegidas, tanto la ganadora como las situadas en segunda y tercera posición, recibirán un reconocimiento económico, y los alumnos responsables de dichos proyectos podrán vivir durante cuatro días la experiencia de conocer el restaurante El Bulli. El chef Adriá señaló que “los alumnos que participen en la iniciativa compiten contra mí y contra las ideas de futuro”. Agregó que “lo realmente bueno para los estudiantes es que me puedo permitir el lujo de reconsiderar todas mis ideas de futuro e incorporar sus propuestas a mi proyecto”. Consideró que eso será muy estimulante para los estudiantes porque “¿a quién no le apetecería diseñar el futuro de algo como El Bulli? Nunca se ha hecho algo así”. A finales de enero pasado, el chef catalán presentó la transformación de su famoso restaurante El Bulli, que reabrirá sus puertas en 2014, como “El Bulli Foundation”, que entre otras cosas pretende mandar un mensaje de lucha contra el cambio climático. “El Bulli Foundation” tendrá una inversión de entre 600 mil y 800 mil euros anuales (entre más de 817 mil y un millón 90 mil dólares). La inversión, cubierta por Adriá y su socio Juli Soler, permitirá la operación de un espacio en el que podrán consultarse todos los archivos históricos de El Bulli, con 50 años de tradición, permitirá la creación y el compartir los secretos y hallazgos por internet. El secretario general técnico de Presidencia de Telefónica, Luis Abril, explicó que “este evento único permitirá reforzar el ambicioso acuerdo firmado entre Telefónica y Ferran Adriá”. En ese acuerdo “nos comprometíamos a prestarle todo el apoyo empresarial, tecnológico y de I+D para convertir el nuevo El Bulli en el mejor laboratorio creativo del mundo”, dijo. Abril aGregó que “no me cabe duda de que parte central del análisis de los estudiantes será cómo abordar la divulgación de las ideas e innovaciones que vayan surgiendo, y para ello, Telefónica pondrá a su disposición todo el apoyo que requieran“.


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