Francia recibió la Medalla de Oro en la Copa del Mundo de Gelateria 2018, que acaba de terminar en Sigep (la feria internacional de gelato y confitería) en Rimini. El equipo, dirigido por Elie J.H. Cazaussus y compuesto por Benoit Chervet, Christophe Domange, Jean-Thomas Scheider y Rémi Montagne compitieron con el tema Moulin Rouge en 8 pruebas de gelato, pastelería, artes culinarias y esculturas de hielo.

Medalla de Plata para España, segunda clasificada con el tema de El Mago Merlín. El equipo fue dirigido por Jordi Guillem y compuesto por Adolfo Javier Romero Rodríguez, Miguel Ángel Señoris Leiva, José Manuel Candela y Marc Balanguer Fabra.

La tercera clasificación, la medalla de bronce, ha sido para Australia. Equipo, dirigido por Martino Piccolo y compuesto por Andre Sandison, Thomas Mitchell, Donato Toce y Kenji Ogawa, que compitió con el tema de Star Wars.

El jurado también otorgó 7 premios especiales:

• Premio Internacional de Prensa - Argentina (Premio a la crítica promovido por PuntoIT y Pasticceria Internazionale, socios de medios de Copa del Mundo que querían recompensar a aquellos que sabían cómo comunicar mejor al equipo y su participación en esta octava edición).

• Best Gourmet Gelato - Japón (premio otorgado por el jurado de prensa)

• Mise en place excepcional - Australia (un premio asignado por el jurado de prensa para la mejor presentación estética del helado gelato)

• El mejor zocalo de hielo – Suiza

• Sabor más innovador en la prueba de Mystery Box - Australia (Premio de sabor más innovador compuesto durante la prueba de misterio - Otorgado por el jurado técnico sobre la base de las marcas de votación).

• Premio de Estética - Francia (Premio de Estética - Asignado por el jurado artístico compuesto por Stephan Didier, Lorena Gava y Beppo Tonon como se especifica en el artículo 7)

• Orden y limpieza - Francia (el premio de orden y limpieza dedicado al maestro Carlo Pozzi, otorgado por los comisarios de competición al equipo que mantuvo la estación de trabajo en orden)

La Copa del Mundo, un evento bienal organizado por SIGEP - IEG Expo y Gelato e Cultura con el suporte de empresas como Carpigiani, Capfruit, Comprital, Valrhona, Electolux y IFI, muestra la cultura y la preparación de gelato, pastelería, chocolate y profesionales culinarios seleccionados entre los mejores expertos de los cinco continentes.12 equipos procedentes de Argentina, Australia, Brasil, Corea, Francia, Japón, Marruecos, Polonia, España, Suiza, Ucrania y EE. UU. Compitieron este año en 8 pruebas de gelato, pastelería y alta cocina (tina de gelato decorada, copa decorada, caja misteriosa, pastel de gelato artístico, alta cocina, piezas artísticas y postres de gelato, en el gran buffet final, o la presentación de todas las obras). Cada equipo estaba compuesto por un heladero artesano, un pastelero, un chef y un escultor de hielo.

El jurado ha estado presidido por el presidente del Comité Mundial de Honor, Pier Paolo Magni, acompañado por Eliseo Tonti, uno de los fundadores de Copa del Mundo de Gelateria y vicepresidente de la Coppa del Mondo de Gelateria, Comité Mundial de Honor, Kamal Rahal Essoulami.

Para controlar el progreso de la carrera, como apoyo de los comisarios de la carrera Sergio Dondoli y Sergio Colalucci, los campeones del mundo Leonardo Ceschin y Gaetano Mignano.

La novena edición de Copa del Mundo de Gelateria será del 19 al 22 de enero de 2020. Solo se puede acceder a través de selecciones nacionales. Polonia, EE. UU., Argentina y Marruecos ya presentaron solicitudes. Durante varios años, las selecciones latinoamericanas y marroquíes han estado vigentes.

Se agregan dos nuevas selecciones importantes: la Asian Gelato Cup, que se celebrará por primera vez en la historia en el Food Hotel Asia (FHA) en Singapur, del 24 al 27 de abril de 2018, que constituye la selección oficial de la Gelateria World Cup 2020. Además la Selección Nacional Mexicana está programada del 22 al 24 de febrero de 2018 en la Ciudad de México.

Sigep Gelato d'Oro volverá a Rimini Fiera del 19 al 22 de enero de 2019 para seleccionar al equipo italiano. Las pautas para la organización de las selecciones estarán disponibles en el sitio web coppamondogelateria.it.

"El equipo italiano volverá en 2020 y estamos discutiendo la eliminación de la reglamentación que excluye al equipo ganador de competir en el año consecutivo", dijo Giancarlo Timballo, presidente de Copa del Mundo de Gelateria, y estamos motivados para trabajar duro para promulgar el La propuesta presentada al Ministro Dario Franceschini durante la inauguración para colocar el helado gelato en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Además, el interés mundial en el helado artesanal está aumentando cada vez más, concluyó Timballo ".

COPA DEL MUNDO DE LA HELADERIA - SPONSORS

Platinum sponsor: Comprital (ingredients for gelato), Valrhona (chocolate) ed Electrolux (equipment).

Golden Sponsor: Carpigiani (Gelato machines and equipment) e Capfruit (frozen fruit).

Silver Sponsor: Ifi (display cabinets), Medac (paper cups) e Silikomart (moulds).

Technical sponsor: Eurovo (eggs), Ostificio Prealpino (cones), Sara Creazioni (uniforms), Sosa (spices), Caffè Camardo (coffee), Granarolo (milk); Wega (coffee machines)

Mystery sponsor: Muzzi (panettone and colomba cake), Vicentini (polish mou and tea); Granarolo (Ricotta cheese and yogurt); Le Rose di Mariya Llieva (Damascus’ rose’s jam and syrup); Camardo s.p.a. (coffee), Tartufo Calugi (honey and almonds with truffles), Capfruit (frozen fruit puree).

Supporter: Ice Sculptures (ice), Metalmobil (furniture); Paperlynen Pal Caps (hats); Reire (sugars); Agribologna (aromatic herbs and vegetables).

Media Partner: Punto.It and Pasticceria Internazionale.