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Crean 400 caficultores marca especial “Ruta del Café” en Colombia

18/08/2012 02:17 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Un grupo de 400 cultivadores de café especial del occidente de Colombia, crearon hoy la marca “Ruta del Café”, para promover el grano y el paisaje de la zona cafetera, considerada por la UNESCO patrimonio de la humanidad. La Corporación Red de Productores, Torrectatores y Comercializadores de Café Especial “Ruta del Café”, “agrupa a más de 400 actores de la cadena de café especial, comprometidos con la más alta calidad”, explicó a Notimex el presidente de la entidad, Germán Toro. Los cafés especiales son “cafés de taza limpia, de características físicas y sensoriales notables que sobresalen por cuerpo, acidez, dulzor y notas acarameladas, achocolatadas, florales y frugales”, explicó. Añadió que sus productores, todos ubicados en el territorio del paisaje cultural cafetero colombiano, “siguen las prácticas tradicionales, secado al sol, respetando el medio ambiente y procurando la sostenibilidad social”. Toro indicó que la nueva asociación busca que la “cadena del café mantenga la calidad en taza limpia y puntajes superiores a 80 según los estandares internacionales de cata”. “Estamos comprometidos con la creación de la cultura del buen café a nivel interno; pero teniendo como horizonte estratégico el mercado internacional, especialmente con aquellos países con los que Colombia tiene tratados de libre comercio”, subrayó. Señaló que existen empresarios que tienen interés en poner el café especial de las marcas agrupadas en “Ruta del Café”, en mercados como Estado Unidos, México, Corea, China y Japón. “Varios de los asociados ya tienen experiencia exportadora. Ahora el esfuerzo colectivo se orienta a potencializar la capacidad exportadora y el acceso a nuevos mercados que están necesitados de la calidad de los cafés especiales”, agregó. Toro recordó que el consumo de cafés especiales a nivel mundial crece a una tasa del 20 por ciento anual, mientras que en el mercado interno de Colombia, es del ocho por ciento “De la mano de la Corporación Ruta del Café, se realizara el mejoramiento de las prácticas de producción y procesamiento para garantizar los sellos de calidad que requiere el mercado global”, subrayó el directivo de la entidad. La Ruta del Café ofrecerá también “turismo de naturaleza, turismo rural asociado a la finca cafetera colombiana, parques temáticos, de aguas termales, y la identidad arquitectónica propia de la cultura cafetera”, añadió.

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