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Crecerá la industria restaurantera hasta 2012: Canirac

27/12/2010 08:41 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La industria restaurantera del país comenzará a tener un crecimiento pleno hasta 2012, ya que el próximo año sólo se logrará recuperar parte del impacto que registró por la crisis económica y la influenza A/H1N1. El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Manuel Gutiérrez García, dijo que para el cierre de este año se tendrá un retroceso de 3.5 por ciento, siendo que el año pasado el decremento fue de 17 por ciento. Es decir, dicho sector terminará 2010 con una pérdida de mil 500 millones de pesos, aseguró en entrevista con Notimex. Explicó que entre los factores que influirán el próximo año está que “la crisis del poder adquisitivo de las personas continúa, no tienen recursos para poder comer en los restaurantes y también un poco por la inseguridad que se vive en algunos estados de la República”. Por ello adelantó que el crecimiento será hasta finales de 2012 y se espera que a partir de esta fecha sea en niveles de entre 5.0 y 8.0 por ciento, como se había registrado hasta el año 2007. Respecto al tema de la inseguridad, el vicepresidente de la Canirac comentó que es un fenómeno que ha impactado en el flujo de comensales en algunos establecimientos, afectando a la par el número de turistas que llegan al país. Sin embargo, Manuel Gutiérrez expresó que “los restaurantes son lugares seguros de entretenimiento, y es importante que tomemos nuestros espacios y no dejar que nos afecte este tipo de situaciones”. Cabe recordar que el presidente del organismo, Braulio Cárdenas, comentó que los niveles de inseguridad han impactado más a negocios ubicados en Chihuahua, Baja California, Sinaloa, Guerrero, Nuevo León, Tamaulipas y Michoacán. En el tema de empleos, mencionó que se han perdido entre 70 y 80 mil plazas laborales y se estima que se recuperen igualmente hasta el segundo semestre de 2011. Asimismo, durante el próximo año continuarán insistiendo en la deducibilidad del 100 por ciento del consumo, para tener una mayor captación fiscal, más empleos y así generar el crecimiento del sector.


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