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Cumple Marithé de Alvarado 75 años de dulce trayectoria

13/04/2012 03:35 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

A partir de un grano de azúcar se construyó la pasión de la mexicana Marithé de Alvarado, considerada la máxima autoridad internacional en el arte del azúcar, y quien este 2012 cumple 75 años de poner en alto el nombre de México, a partir de una dulce y extensa obra. Pionera en este arte, Marithé fundó en 1959 el Instituto del Arte Mexicano del Azúcar, y a la fecha es autora del único libro sobre el tema que se vende en el mundo, de acuerdo con información de sus promotores. En un comunicado, destacan la reconocida trayectoria que esta mexicana tiene en América del Norte, Centro y Sudamérica, Europa y Sudáfrica, donde ha realizado cerca de 100 giras, en las que ha hecho escuela y goza del respeto y la admiración tanto de alumnos como de instituciones. Ahora, 75 años después de iniciada su travesía, la artista abrirá su taller para ser visitado por los interesados en esa disciplina “tan artística como dulce” y charlar con ella sobre su pasión y vida, que ha sido larga y fructífera. Su carrera comenzó muy joven y nació de observar las labores de su tía Cecilia, quien era monja y realizaba ensayos de repostería y decoración de pasteles; fue en medio de ese mundo que se sintió atraída por la creación de formas y figuras a partir de fórmulas de azúcar y el pastillaje, la pasta, el glass y el fondant se convirtió en la materia prima de su vida y carrera. Figuras, esculturas arquitectónicas, alegorías diversas y piezas de muy variadas dimensiones, que van desde las escalas milimétricas hasta más de dos metros de altura, han sido expuestas por la artista desde sus primeros años, que provocaba eventos tumultuosos en la colonia Santa María La Ribera, en los años 50. Como autora ha prodigado su conocimiento y técnica en varios tomos, el primero y enciclopédico “Arte Mexicano del Azúcar”, editada por primera vez en 1959. A este compendio le siguieron otros cinco títulos: “Pasteles Sorpresa I, II y III”, “Pasteles Románticos” y “Arte en Pastelería Mexicana”. Adicionalmente ha colaborado con diversas publicaciones especializadas en México, Estados Unidos y Europa, como ICES News Letter, La Confitería Española, entre otras. Entre los reconocimientos que ha recibido destacan: Miembro vitalicio del Hall de la Fama en la organización estadounidense ICES (International Cake Exploration Society) que cada año celebra su convención en distintas sedes de la Unión Americana. En España fue ganadora de Medalla de Oro al representar a México en el concurso internacional celebrado en 1982. En 1989 fue invitada para representar a México en el certamen internacional La Coupe du Monde de la Patisserie en Lyon, Francia, capital gastronómica francesa por excelencia. En 1987 Marithé celebró sus 50 años profesionales con una monumental muestra antológica Medio siglo arte en azúcar… en el Claustro de Sor Juan en el Centro Histórico de la Ciudad de México, donde se desplegó —en mil metros cuadrados— el talento que la caracteriza. En esta muestra visitada por miles de espectadores presentó 50 piezas realizadas ex profeso para celebrar sus Bodas de Oro profesionales.


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