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Deberían expertos diseñar Semáforo Nutricional del DF: académica

02/04/2011 03:06 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Programa de Semáforo Nutricional aprobado por la Asamblea Legislativa del Distrito Federal (ALDF) debe ser realizado por expertos sin filtrar intereses de la industria alimenticia, para evitar un sesgo en las recomendaciones, advirtió la especialista Karime Haua Navarro, de la Universidad Iberoamericana. Recordó que el pleno de la ALDF aprobó por unanimidad reformas a la fracción VIII del Artículo 76 de la Ley de Salud del Distrito Federal, en la que se señala que restaurantes, mercados, centros de abasto y locales que vendan alimentos deberán contar con el programa para difundir hábitos alimenticios correctos al consumidor. La profesora de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos consideró que ante los elevados índices de obesidad en México, cualquier esfuerzo para ayudar a combatir el problema y las enfermedades provocadas por la obesidad y sobrepeso es positivo. Sin embargo, enfatizó en un comunicado, es indispensable acercarse a especialistas para recibir trato personalizado. Haua consideró que el programa debe ir acompañado de una campaña global de orientación. “En México tenemos una norma oficial que da los lineamientos para esto, la 043, que promueve la educación alimentaria; debería difundirse mucho más su contenido tanto a la población, como a los responsables de orientación alimentaria”. En la norma 043 aparecen todas las características de cómo debe ser la dieta correcta y la selección de los alimentos; está disponible en línea y desde diciembre de 2001 se publicó en el Diario Oficial de la Federación, señaló la académica. El Semáforo Nutricional es un método aplicado con éxito en el Reino Unido, que consiste en etiquetar alimentos y bebidas no alcohólicas con un indicador rojo, verde o amarillo dependiendo del aporte calórico y en grasas saturadas, sodio e hidratos de carbono simple, con base en lo estipulado en la ingesta diaria recomendada.


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