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Destacan a ciencia y tecnología como apoyo para garantizar alimentos

12/01/2012 09:59 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El crecimiento de la población mundial en las próximas décadas provocará dificultades de acceso a los alimentos y un aumento significativo en sus precios, problemas que pueden ser enfrentados eficientemente con el apoyo de la ciencia, señaló el experto James F. Muir. El catedrático emérito de la Universidad de Stirling, Escocia, dijo que los países enfrentan en mayor o menor medida los retos de mantener un balance entre la demanda y el suministro sustentable de alimentos, mantener la estabilidad de los precios y erradicar el hambre. F. Muir, quien forma parte de un grupo de 500 expertos a nivel mundial sobre recursos acuáticos, alimentación y comercialización, dijo que ello se debe hacer procurando tener un nivel bajo en la emisión de contaminantes, mantener la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema. Aseguró que es necesario profundizar en las investigaciones sobre los efectos del cambio climático, para crear estrategias efectivas que permitan enfrentarlo. “La ciencia y la tecnología deben ser la base la producción efectiva y sustentable de alimentos para enfrentar el reto”, resaltó el especialista. Añadió que “tenemos que planear programas sociales para permitir que la comida esté disponible, para que los pequeños productores puedan producir adecuadamente y continuar suministrando alimento para sí mismos”. Se debe mejorar el sistema de alimentación mundial, así como los mecanismos de comercialización para mantener la estabilidad en el precio de los alimentos, pero también es necesario informar a la población en general sobre el tema para transformar sus prácticas y optimizar su consumo, puntualizó. También, destacó, debe intensificarse la producción de manera sustentable, sin hacer uso de mayores proporciones de suelo, reducir la generación de basura y disminuir la cantidad de alimentos que se producen y no se consumen, que actualmente alcanza el 30 por ciento. El experto ofreció una conferencia sobre el futuro de la alimentación y la agricultura, como parte de las acciones de difusión científica que realiza el Sistema de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Estado.


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