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Disertarán más de 400 expertos sobre inocuidad de alimentos

21/08/2011 04:48 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Centro Universitario de los Altos (CUAltos) de la UdeG, con sede en Tepatitlán, recibirá a 400 especialistas de diversas partes del mundo que participarán en el “Seminario de inocuidad de la cadena de alimentos”. Los expertos debatirán del 13 al 15 de septiembre en torno al aseguramiento de la calidad de los alimentos para animales y para seres humanos. El jefe del Departamento de Ciencias Biológicas del Centro Universitario de los Altos, David Avila Figueroa, dijo que el objetivo es actualizar a los participantes acerca de los nuevos convenios y parámetros relacionados con la certificación de los alimentos. Explicó que el Seminario está dirigido de manera primordial al personal ejecutivo y técnico de los laboratorios de microbiología y química relacionados con el aseguramiento de la calidad de los alimentos de origen para animales y humanos. Resaltó que es importante cuidar los alimentos que les dan a cerdos, pollos, ganado, porque luego son consumidos por el hombre, “y por supuesto todo tipo de alimentos que de manera directa nosotros consumimos”. A su vez la investigadora de CUAltos, María Dolores Méndez Robles, subrayó que inocuidad es la garantía de calidad y limpieza que da un productor con respecto a los alimentos que vende o distribuye. “Es decir, tiene que dar certidumbre de que lo que te llevas a la boca no te va a enfermar y que cuenta con determinada calidad biológica para su consumo”.


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