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Emiten recomendaciones para compra y consumo de pescados y mariscos

20/04/2011 07:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) emitió recomendaciones a la población para la compra y consumo de pescados y mariscos durante la Semana Santa, a fin de evitar enfermedades como intoxicaciones e infecciones gastrointestinales. En un comunicado, la Cofepris destacó que se debe comer pescado y mariscos frescos; consumirlos bien cocidos, y al momento de comprar estos productos revisar que no tengan mal olor. “Cuando compres moluscos, ostiones y mejillones escoge aquellos que tengan la concha bien cerrada. Evita pescado que esté expuesto a temperatura ambiente y verifica que esté bien refrigerado o en cama de hielo limpio”, detalló. Resaltó que no se debe descongelar y volver a congelar el pescado ni los mariscos, ya que se descomponen y provocan graves infecciones gastrointestinales e intoxicaciones, que incluso pueden derivar en la muerte si no se atienden a tiempo. La dependencia recordó que los pescados y mariscos son parte importante de una dieta saludable debido a que contienen proteínas de alta calidad, nutrientes esenciales que son bajos en grasas saturadas y ácidos grasos Omega-3. “Una dieta bien equilibrada que incluya pescados y mariscos variados puede contribuir a la salud cardiaca, así como al crecimiento y desarrollo adecuado de los niños, pero hay que verificar su calidad y frescura”, concluyó.


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Autor:
Sociedad Mexicana (21910 noticias)
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