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Ven especialistas cultivo de hongos como negocio factible

03/11/2012 06:21 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Cultivar hongos comestibles es muy sencillo, no requiere de grandes inversiones ni ser un experto, basta conocer la técnica, los cuidados que debe tener y los espacios adecuados para iniciar una actividad, que puede dejar un ingreso económico. Alejandro Cebada Ruiz, director de la Escuela de Biología de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) invitó a la población a participar en el taller “Producción de hongos comestibles”, que se llevará a cabo del 5 al 9 de noviembre en esta escuela, de esa casa de estudios. Dijo que el programa está diseñado para que puedan participar todas aquellas personas que quieran aprender los procesos requeridos para la producción de hongos comestibles y sus derivados, así como incrementar sus conocimientos de micología. Durante cinco días, los asistentes conocerán la mejor forma de producir especies con una alta demanda. En el curso que será teórico-práctico, se hablará de las investigaciones más recientes y proyectos desarrollados en este tema. Abundó que se tratarán aspectos de reproducción, hábitat, producción a nivel mundial, nacional, regional y local, así como producción de especies como la Pleurotus y Shiitake, sus características biológicas: morfología y fisiología. En el módulo de crecimiento y fructificación, se hablará de Pleurotus ostreatus y Shiitake; fases y factores de crecimiento y fructificación: humedad, pH, temperatura, aeración, sustrato. En materia prima, se analizarán métodos usados en la selección del sustrato, preparación y tratamiento, formulaciones, fermentación y pasteurización. Dijo, que parte importante serán los sistemas de cultivo, composteo, siembra, incubación y fructificación, temperatura, humedad relativa, riego, ventilación, luz y cosecha. En los cuidados se verá lo referente a plagas y enfermedades; en tanto que, en las características y diseño de una planta productora de hongos comestibles, lo referente a materiales, mercado, capacidad de producción y vida en anaquel. El costo del curso es de 200 pesos y el requisito es asistir al 100 por ciento de las sesiones. Los alumnos recibirán constancia con valor curricular.


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