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Estima Canirac crecimiento de 2.5%, pese a lenta recuperación

08/12/2011 07:03 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Aunque el sector restaurantero del país se encuentra en niveles por debajo de 50 por ciento de los crecimientos registrados antes de 2008, estima avance anual de 2.5 por ciento al finalizar 2011, es decir un alza de alrededor de 350 millones de pesos en las ventas, respecto al año anterior. El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Manuel Gutiérrez García, detalló que la industria tiene una lenta recuperación después de la severa contracción del 2008-2009, cuando cayó hasta en 14 por ciento. Por ello, agregó que aún llevará algún tiempo regresar a los niveles de crecimiento anuales de entre cinco y siete por ciento. Sin embargo, desde 2010 han registrado números positivos, cuando las ventas en los restaurantes en el país crecieron 1.1 por ciento y este año se espera lo hagan en 2.5 por ciento. En el sector, uno de los segmentos beneficiados ha sido el empleo que a finales de este año lleva 50 por ciento de recuperación, luego de las 100 mil fuentes de trabajo perdidas en 2008-2009; es decir que al día de hoy ya se recuperaron aproximadamente 50 mil empleos. Descartó que “el fantasma de la desaceleración o recesión económica mundial impacte en las ventas del sector este fin de año”, aunque para 2012 “podría registrarse alguna situación al respecto”. Dijo que tan sólo en diciembre los restauranteros del país esperan registrar ventas por alrededor de mil 500 millones de pesos, entre grupos de empleados que organizan su celebración navideña, así como cenas de navidad y año nuevo. El vicepresidente de Canirac, asistió a la firma del convenio “Consumo Responsable”, que signó junto con la Cervecería Moctezuma, la Delegación Benito Juárez y la Universidad Insurgentes. Para cumplir el acuerdo las organizaciones y empresas involucradas se comprometieron a impulsar y fomentar la cultura de la moderación para ingerir bebidas alcohólicas y con ello disminuir el nivel de accidentes y muertes relacionadas con su consumo. En ese sentido, la cervecería Moctezuma anunció que pondrán en marcha programas como “palabras mágicas” para la promoción de la lectura y elevar el nivel educativo en la Delegación Benito Juárez; además de “Mesero Responsable”, con cursos a meseros, cantineros y capitanes para fomentar la responsabilidad sobre el uso del alcohol. Añadió que también se impulsará la campaña “18+” a quienes venden las bebidas alcohólicas, para evitar su venta a menores de edad. Asimismo, “Taxi Magic” para transportación segura, y se pondrá a disposición de la comunidad de la Delegación Benito Juárez los Gimnasios al aire libre.


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