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Estiman aumente 30% matanza de porcinos y bovinos en Tlaquepaque

04/12/2011 02:55 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El administrador del Rastro municipal, Salvador García Morales, señaló que debido a que la época navideña se acerca, estima habrá incremento de 30 por ciento en la matanza de porcinos y de bovinos. Comentó que la temporada de posadas, así como la Nochebuena y la bienvenida al Año Nuevo, son fechas propicias para que el consumo de carne incremente. Manifestó que las instalaciones y los trabajadores están preparados para la demanda que suelen tener durante el mes de diciembre que representa 30 por ciento de incremento correspondiente a otra temporada. Puntualizó que durante la matanza, médicos veterinarios llevan a cabo la inspección de los animales de manera que la carne que se obtiene mantenga los estándares de calidad para su consumo. Subrayó que, además, se cuenta con un área de Control y Vigilancia de Productos Cárnicos, donde seis médicos se encargan de llevar a cabo la inspección de la carne que se expende en comercios y tiendas de autoservicio, de manera que se pueda garantizar también a la población el consumo de carne y alimentos de buena calidad. Destacó que el rastro es libre de clembuterol, ya que “todo el ganado que llega es minuciosamente supervisado para garantizar que no venga enfermo y no traiga rastros de clembuterol para que no afecte a los consumidores”.


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