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Exhibirán cocina sinaloense en Foro Gastronómico Internacional Center

30/09/2012 04:53 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Así Sabe Sinaloa, que representa lo más selecto de la cocina del estado, será exhibido en el Foro Gastronómico Internacional que se llevará a cabo del 26 al 28 de octubre en el Mazatlán International Center, informó la secretaria de Turismo estatal, Oralia Rica Rodríguez. Señaló que el evento es organizado por el gobierno de Sinaloa y el Colectivo de Chefs Cosinar, de Mazatlán. Indicó que el evento tiene como misión promover la actividad económica de los sectores turístico, agrícola, ganadero, pesquero, gastronómico y cultural a través de sus diversos componentes. Explicó que surgió con la intención de posicionarse como el foro gastronómico más importante del país, en el que se involucren productores, comercializadores, chefs y consumidores. Así Sabe Sinaloa mostrará toda la riqueza de sabores del estado e impartirá conferencias magistrales, cursos, catas y maridajes por chefs de talla internacional dirigidos a estudiantes de gastronomía, chefs, empresarios y público interesado. Durante los tres días del evento se presentarán 158 platillos y 20 bebidas que recientemente se integraron en el expediente ante UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, y que serán preparados por primera vez en un solo lugar. En este sentido, la Secretaría de Turismo de Sinaloa coordinará los esfuerzos junto con los 18 municipios y más de 36 cocineros tradicionales, que estarán encargados de la preparación de estas recetas. Este gran ejercicio estará aderezado de conferencias y una espectacular área de Exposición y Tianguis Gourmet, que ofertará el mercado gastronómico tradicional de los “Platillos Patrimonio” y presumirá la riqueza de los productos del mar y campo sinaloense. El evento encuentra el punto de cocción perfecto de Mazatlán como destino turístico-gastronómico ideal, para posicionar la gran calidad y variedad de los productos que el estado exporta en todo el mundo. El evento contará con Oaxaca como el estado invitado con su gastronomía más representativa de sus cocineros tradicionales que transmiten de generación en generación su legado, así como la muestra de artesanías y venta de productos de este estado. Así Sabe Sinaloa entregará el “Premio Nacional de Gastronomía” en el marco de una cena de gala, para reconocer íconos de la cocina mundial y posicionar este galardón como uno de los máximos sucesos del medio.


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