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Fomenta Sedesol autoconsumo en Centros Comunitarios

29/02/2012 06:15 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los Centros de Desarrollo Comunitario (CDC) de la Secretaría de Desarrollo Social fomentan entre sus asistentes el hábito de cultivar diversas especies que, además de económicas, son tanto o más nutritivas que la carne. Según un comunicado de la dependencia federal, el supervisor de los Talleres de Producción de Alimentos Orgánicos, Eric Jiménez, indicó que ello se realiza mediante el proyecto, que es apoyado por el programa Hábitat, a través del Programa Sustenta de la Fundación Zaragoza, en Ciudad Juárez, Chihuahua. “En los módulos de cultivo biointensivo se enseña a la gente cómo proveerse de alimentos básicos de forma sencilla: se germina la semilla y se entrega la plántula a las familias, para que la pongan en una maceta”, detalló. Jiménez apuntó que en los módulos, los beneficiarios aprenden a sembrar productos de consumo diario, como lechuga, tomate, betabel, tomate, zanahoria, papa y cebolla, entre otros. “La gente se ha interesado en los cursos, han tenido impacto, sobre todo porque ven el producto rápidamente. Cuando llegan siembran y personalizan sus charolas y, al cabo de una semana, regresan y ven que ya creció”, indicó. “Les enseñamos cómo las semillas pueden germinar en una semana y trasplantarse en tres, en vez de dárselas para que las cultiven de forma tradicional”, dijo el instructor. Además de economizar, las amas de casa obtienen un producto con muchas propiedades, entre ellas la proteína, ya que por ejemplo 100 gramos de setas pueden sustituir la misma cantidad de carne, aunque eso ha implicado cambiar paradigmas en la alimentación de la población.


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