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El gusto por las carnitas, más fuerte que un virus

14/05/2009 12:04 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Codo a codo y dándole gusto al diente, funcionarios federales, productores y visitantes degustaron las sabrosas carnitas de puerco y el crujiente chicharrón para demostrar con hechos y no con palabras que la carne de cerdo mexicana es sana y no transmite el virus de la Influenza A(H1N1). Era poco más de la una de la tarde y los titulares de las secretarías del Trabajo, Javier Lozano, y de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Alberto Cárdenas, degustaron la carne de cerdo preparada en carnitas. En sus mensajes, ambos funcionarios coincidieron en que el primer nombre de la enfermedad (influenza porcina) había ocasionado daños a la cadena productiva de la carne de cerdo, aunque el titular de la Sagarpa señaló que ya se observa una recuperación. El olor penetrante de las carnitas se extendía por el jardín de la Secretaría del Trabajo, donde se colocó una carpa, mesas y sillas, con el fin de hacerle todos los honores al tradicional platillo mexicano, acompañado por las inseparables salsas, roja y blanca, los limones y las aguas frescas de horchata y tamarindo. Los mensajes terminaron y los funcionarios federales se dispusieron a degustar las carnitas estilo Michoacán. Codo a codo, Cárdenas Jiménez y Lozano Alarcón comenzaron con el crujiente chicharrón para seguir con los tacos de carnitas. Luego de despedir a Alberto Cárdenas, el secretario del Trabajo y Previsión Social reconoció: "nada más me eché seis tacos. Están buenísimos y además el chicharrón también está muy rico". La degustación fue todo un éxito y los mensajes fueron claros: que comer carne de cerdo es "seguro, sabroso y nutritivo" y que es necesario impulsar a ese sector que genera 350 mil empleos directos y 1.7 millones indirectos.


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Sociedad Mexicana (21910 noticias)
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