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Impulsa Jalisco red de pequeños productores de leche

09/07/2009 09:05 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Alvaro García Chávez, resaltó que buscan crear una red para la organización de unos 15 mil pequeños productores de leche que tiene el estado. Durante la inauguración de la Conferencia Internacional de Ganado Lechero 2009, precisó que la intención es que los productores puedan trabajar de manera conjunta, en una red de valor incluyente para que este sector genere mayores recursos y empleos. "Queremos productores más organizados, que compren y vendan en común para que equilibren el poder de negociación de las industrias y que cuenten con mecanismos que estabilicen y defiendan el precio de la leche", subrayó. Admitió que existe "un precario" desarrollo organizacional del sector, ya que en Jalisco hay unos 15 mil pequeños productores registrados que trabajan de manera independiente y que enfrentan altos costos en los insumos por el bajo volumen de sus compras. Por ello, García Chávez comentó que se pretende mejorar notablemente el panorama del sector lechero. "Se estableció como meta que para el año 2013, Jalisco tenga capacidad para procesar 500 mil litros diarios en una planta que sea propiedad de los productores, y que, en promedio, se incremente en un 40 por ciento el ingreso de los ganaderos lecheros", dijo. Mencionó que se logrará con "mayor regulación en calidad y capacidad para etiquetar productos terminados, de manera que se eleve la educación del consumidor en calidad, y que se tenga la capacidad para competir y erradicar los sustitutos de leche fresca". En cuanto a la tecnología utilizada en este sector, el titular de la Seder refirió que siete mil pequeños productores se enfrentan ante un rezago tecnológico, por lo que se está trabajando para que estos mismos productores puedan acceder a créditos y servicios técnicos. "Que incorporen prácticas que eficienten el proceso productivo, y que puedan acceder a la infraestructura adecuada; de manera que se incremente la productividad y se reduzcan los costos de producción", apuntó. Dijo que otras de las acciones que pretende mejorar las condiciones de los productores, es desarrollar un mecanismo que permita aumentar su poder de negociación, para que no tengan que ceder ante las exigencias de las grandes industrias aún a costa de su ganancia. También se ha promovido la compra de salas de ordeña, ordeñadoras, termos y centros de acopio, así como la construcción de una planta de secado que permita procesar los excedentes para comercializarlos en un mejor momento y sin que distorsionen el mercado, añadió.


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