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Impulsan promoción internacional de ensalada César en Tijuana

16/06/2009 10:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Tijuana-Tecate (Canirac) impulsa a nivel internacional el Festival de la Ensalada César y la Comida Italiana, previsto para el próximo domingo. La directora de la Canirac Tijuana-Tecate, Gabriela Mondragón Hernández, informó que el evento busca mantener el prestigio de Tijuana a nivel internacional, con la ensalada César en primer plano y el récord Guinness obtenido en 2007. En entrevista, recordó que Tijuana saltó a los planos internacionales en octubre de 2007, cuando implantó un récord internacional con la ensalada César, un platillo cuyos orígenes se le atribuyen a esta ciudad fronteriza. Mondragón Hernández señaló que en octubre de 2007, cuando se implantó el récord Guinness de la ensalada César más grande del mundo, más de 15 mil comensales de México y Estados Unidos acudieron a degustar el platillo. Señaló que para el festival del próximo domingo, estará disponible la ensalada César y con la participación de una docena de restauranteros, venderán platillos que la complementen, con costos a partir de los 20 pesos. Resaltó la importancia de que la ensalada César mantenga su prestigio internacional y que visitantes de Estados Unidos acudan a este festival, cuya celebración será en la explanada del Instituto de Cultura de Baja California (ICBC). La directora de Canirac explicó que en coordinación con el ICBC, se presentarán varios artistas locales, entre ellos el guitarrista Javier Bátiz. En ese marco, aseguró que el ICBC también programó una vista guiada a la réplica del mural de Diego Rivera "Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central", cuya exposición se lleva a cabo en los patios de ese recinto cultural.

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