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Impulsan rescate de maguey en Altzayanca, Tlaxcala

13/07/2011 05:44 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El alcalde de Altzayanca, José de Jesús Paredes García, informó que su administración inició un proyecto para impulsar la producción del maguey en la zona oriente del estado, la cual ha decaído en 80 por ciento durante las últimas décadas. En conferencia de prensa, donde dio a conocer el programa de la Feria del Maguey 2011, dijo que hasta antes de la década de los 70, la principal actividad productiva en esa comunidad era la elaboración de pulque y otros productos provenientes de la cactácea. "Actualmente se produce pulque, pero no en la medida en que se hacía, esto debido a que el maguey se ha ido perdiendo", acotó. Indicó que, además de la bebida tradicional mexicana, el maguey sirve para evitar la erosión de las tierras y de él se extrae el llamado mixiote, para preparar el famoso platillo hecho a base de carne de borrego. Paredes García recordó que en los años 50 del siglo pasado Altzayanca, junto con los municipios de Nanacamilpa y Calpulalpan, producían una buena parte del pulque que se consumía en el Distrito Federal. En aquella época se cargaban varios camiones con pulque, lo que dejaba una buena derrama económica en la zona, "actualmente se sigue produciendo, pero si acaso uno o dos camiones -de la bebida- al día", apuntó. "A lo mejor no se le ha tomado mucha importancia al maguey, pero este sirve para muchas cosas: producción de pulque, que no se erosionen los terrenos, para que no se deslaven. Nuestro antepasados sembraban maguey, hoy se está perdiendo esa cultura, esa tradición y estamos viendo como nuestros caminos, nuestros terrenos se han erosionado", explicó. El alcalde aseveró que ante ello, a través de apoyos que solicitará a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), buscará dotar a los productores del campo de plantas de maguey para sembrarlas. "Nuestra intención es echar a andar estos proyectos, y rescatar el maguey, ya lo hemos platicado con la Secretaría de Fomento Agropecuario (estatal) y la Sagarpa", recordó. La idea, subrayó, es sembrar miles de plantas de maguey y de ser posible ocupar el Programa de Empleo Temporal (PRT), para realizar acciones en beneficio de esta planta mexicana. Respecto a la tradicional Feria del Maguey, Altzayanca 2011, del 16 al 31 de julio, dijo que contará con diversos atractivos, entre ellos corrida de toros y novillada. Asimismo, se realizarán bailes populares y un desfile con la participación de la reina de feria y las "embajadoras" de las 21 comunidades del municipio, en diversos carros alegóricos. El alcalde destacó que el jueves 21 de julio se realizará la coronación de la denominada Reina Xóchitl 2011, en esta edición, la número 61 en la historia del festejo, "la reina, Verónica Paredes López, usará como trono un maguey natural -labrado-", acotó. Por su parte, Verónica Paredes explicó que el título de Reina Xóchitl, "se debe a que de acuerdo con la leyenda una doncella, con ese nombre, tiene como hogar un maguey".


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