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Impulsan nuevas tecnologías para cultivar amaranto

08/09/2012 15:07 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en el Campo Experimental Zacatepec, en Morelos, efectuó varias actividades de investigación y de trasferencia de tecnología para impulsar el cultivo de amaranto en esa entidad. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) destacó que los resultados del instituto se han integrado en paquetes tecnológicos, a efecto de que este cultivo sea una actividad rentable. Investigadores del INIFAP aseguran que mediante su adopción y oportuna aplicación por los productores podrán obtener altos rendimientos de grano. Además se prevén incrementar las cualidades y propiedades nutritivas e industriales que en conjunto garantizan el éxito de la cadena productiva de amaranto. Otro de los objetivos de este nuevo paquete tecnológico es bajar los costos de producción, para ello se tiene que practicar la cosecha semimecanizada, con la finalidad que en un mediano plazo esta actividad productiva sea totalmente mecanizada. La cosecha semimecanizada se realiza mediante la siega de las panículas y trilla con trilladoras estacionarias, mientras que en la cosecha mecanizada la siega y trilla se trata de realizar en forma simultánea con máquinas combinadas. Además, para cerrar el proceso se tiene que recurrir al mejoramiento genético por medio de cruzamientos manuales, para que se recombinen las características deseables como el tipo de planta adecuada con la madurez uniforme del grano, explican los investigadores del INIFAP. La producción de amaranto se caracteriza por su alta concentración en la zona centro del país, donde los principales estados productores son Puebla, Morelos, México, Tlaxcala y Distrito Federal, los cuales aportan más del 90 por ciento de la producción nacional. Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) precisan que en 2011, se registró una producción de tres mil 605 toneladas de amaranto, con un valor de 21 millones 756 mil pesos. Se conoce que dicho grano posee un alto contenido de proteínas y vitamina E, lo que favorece su explotación agrícola, industrial y comercial de este producto.


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