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Impulsarán a productores jaliscienses de carne de avestruz

27/10/2010 09:42 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El Consejo Mexicano para la Promoción de la Carne de Avestruz y una empresa comercializadora, firmaron hoy un convenio para impulsar a los productores de carne de esta especie de ave en Jalisco. El presidente del Consejo Mexicano para la Promoción de la Carne de Avestruz, David Humberto del Toro López, dijo que la empresa estadunidense Blackwing Meats se compromete a comprar a precio competitivo toda la carne de avestruz que se produzca en México para comercializarla. Señaló que la producción de carne de avestruz en México tiene alrededor de 20 años, sin embargo, “para este sector ha sido una tarea difícil por la falta de apoyo de parte del gobierno, ya que prácticamente no les otorgan recursos a los productores”. Agregó que a pesar de ello la carne de avestruz que se produce en México se exporta a Japón, Alemania, Canadá, Estados Unidos, Corea y Panamá. Destacó las bondades de la carne de avestruz, “consumirla es apostarle a la salud de los mexicanos, ya que además de su carne se puede aprovechar la piel, el hueso, la pluma, el aceite”. Comentó que existe un convenio con la Universidad de Guadalajara para hacer estudios científicos, “se ha comprobado que las córneas de avestruz son compatibles con la de los seres humanos, lo que podría ayudar a disminuir la lista de espera en este tipo de trasplantes que hoy en día superan los 20 mil”. Del Toro López pidió a los diputados locales apoyo, para que sus proyectos se concreten. A su vez, el presidente de la citada empresa, Roger Gerber, dijo que hay países que esperan demasiado para crear un mercado comercial para la carne de avestruz, lo que provoca que la industria se termine. Por su parte el diputado Gabriel Ponce Miranda se comprometió a hablar con autoridades de la Sagarpa, para darles a conocer la situación por la que atraviesan los productores de carne de avestruz.


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