La mayoría de las personas desconocen lo que realmente contienen los alimentos, por eso es importante que aparezca la información nutricional de cada producto. Aunque ya existe una regulación para que estén los datos correspondientes y las personas sepan que es lo que están consumiendo, a veces no sabemos cómo interpretar los valores esenciales que se nos muestran.

¿Qué datos son importantes en la Información Nutricional?Tamaño de porción

Esto es lo primero que aparece en la información nutricional de los alimentos. Se trata de una unidad de referencia que nos resulte familiar para tener una idea de las dimensiones, estas pueden ser cucharadas, tazas, etc, acompañadas de su equivalencia numérica. Algunos alimentos ya vienen divididos como en galletas, rebanadas o barras, entonces esas serían las unidades de porción.

Calorías

Es importante saber que tanta energía nos proporciona al ingerir el alimento. Tomar en cuenta la cantidad de calorías que necesitas y es saludable para tu cuerpo es muy relevante. Algunas etiquetas muestran la cantidad de calorías totales y otras por porción, entonces debes de considerar cuántas porciones consumiste para calcular el número total.

Porcentaje de Valor Diario (%VD)

Esta medida se basa en que un adulto consume en promedio dos mil calorías al día, que es tomado como el cien por ciento y el Porcentaje de Valor Diario indica cuanto de de esas dos mil calorías aporta el alimento. Se debe de considerar que es una medida aproximada y algunas personas pueden necesitar más o menos calorías.

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