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Inician autoridades sanitarias operativos de cuaresma en Chihuahua

09/03/2011 12:17 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Secretaría de Salud estatal inició operativos de vigilancia en negocios donde se comercializan productos de cuaresma, con el objeto de evitar que se ofrezcan en mal estado durante la presente temporada. El gerente de Fomento Sanitario de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Mauro Bernal Martínez, explicó que con el inicio de la temporada de cuaresma aumenta el consumo de productos del mar y con ello el riesgo de contraer infecciones. Precisó que los inspectores verificarán continuamente el estado del alimento, “por lo que la Secretaría de Salud exhorta a la población a extremar cuidados al momento de seleccionar y adquirir este tipo de productos”. Dijo que durante la cuaresma se implementa un operativo de vigilancia y control en los establecimientos de almacenamiento, distribución, preparación y venta de mariscos, además se realiza un muestreo para detectar si existe riesgo sanitario en la venta de los productos. Asimismo, exhortó a la población a tomar en cuenta varias recomendaciones al momento de comprar productos propios de cuaresma, como evitar el consumo de productos crudos o parcialmente cocidos, además de lavarlos bien antes de prepararlos. Destacó que durante 2010 el número de personas afectadas por consumir alimentos de cuaresma en mal estado no rebasó los 100 casos, en comparación con los últimos tres años, en donde al menos tres personas fallecieron por este motivo en el estado.


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