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Inician “Del campo a la Escuela” para mejorar alimentación

08/11/2010 09:31 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Francisco Mayorga Castañeda, anunció la puesta en marcha del proyecto “Del Campo a la Escuela”. En el VI Congreso Internacional de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras, señaló que se busca mejorar la alimentación de 26 millones de alumnos de educación media y básica, mediante el consumo por persona de por lo menos cinco frutas y verduras por día. Para este proyecto, Mayorga Castañeda dijo que a través de la Sagarpa se vinculará a las cooperativas escolares, con los Sistemas Estatales para el Desarrollo Integral de la Familia y los productores del campo. Ante representantes de 12 países, precisó que la primera actividad del Proyecto será la realización de nueve mesas de negocios regionales, entre los involucrados: padres de familia, gobiernos estatales, horticultores y fruticultores. “De hecho la primera mesa tendrá lugar en el marco de este Congreso”, agregó. Manifestó que frente a la imperiosa necesidad de una población sana, empezando por el sector infantil y juvenil, este proyecto constituye una importante oportunidad para nuestros productores de alimentos frescos. Destacó que en las conclusiones del Foro de Cooperación Económica Asia- Pacífico (APEC), se enfatiza que el concepto de seguridad alimentaria implica tener disponible alimentos saludables en los hogares, las escuelas y los centros de trabajo, así como su posibilidad de compra. Durante tres días, los participantes en este Congreso realizarán conferencias magistrales, paneles temáticos y tres talleres dirigidos a la población escolar (estudiantes y padres de familia) y un taller enfocado a las cooperativas escolares. Así como un foro de negocios para acercar a las asociaciones de padres de familia con los productores del campo y los gobiernos estatales para que, juntos, conozcan las necesidades específicas para abastecer esta nueva modalidad de alimentos. Asimismo, los representantes de los programas Cinco por Día Internacional -procedentes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, España, Francia, Hungría, Uruguay, Venezuela y México-, firmaron una declaratoria a través de la cual asumen el compromiso de aumentar el consumo de frutas y verduras en sus países para mejorar la salud de la población mundial. Cinco por Día es un movimiento internacional que promueve el consumo de frutas y verduras. De acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, tiene que ser una ingesta mínima diaria de 400 gramos de frutas y vegetales. Dividida en cinco porciones de colores variados para tener variedad de vitaminas, minerales, y fitoquímicos: rojo, azul-morado, amarillo-naranja, verde y blanco. Se marca que 400 gramos es la cantidad mínima necesaria para prevenir el desarrollo de enfermedades y gozar de una buena salud. Además, las frutas y verduras son alimentos ricos, variados y muy adaptables en la cocina para cualquier momento del día y están al alcance de todos los bolsillos.


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