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Inician en Chiapas cultivo de planta de la que se extrae azúcar

11/01/2011 13:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) inició la promoción del cultivo de la estevia rebaudiana, planta común de la que se extrae azúcar. Esto, en el marco del programa estratégico para el desarrollo rural sustentable de la región Sur Sureste Trópico Húmedo. De acuerdo con un informe de la dependencia, en la entidad ya se instaló una parcela demostrativa con 12 mil 500 plantines, aunque la meta es llegar a las 100 mil plantas por hectárea. Esas acciones serán a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), encargado del desarrollo y validación de tecnología. El INIFAP explicó que la estevia rebaudiana es un edulcorante 100% natural, con cero calorías y es 300 veces más dulce que el azúcar extraída de la caña, pero también más potente, ya que con un kilogramo de hoja seca y molida se puede endulzar hasta mil 500 litros de agua, por 25 litros del azúcar común. En algunos países se ha considerado a esa planta como “milagrosa”, por su infinidad de propiedades y virtudes, muchas de ellas comprobadas científicamente. Entre otros usos, la estevia rebaudiana también se utiliza en la cosmetología, como antioxidante, y por tanto, factor de anti envejecimiento, así como medicación natural antidiabética por su efecto hipoglucemiante y regulador, además de limpiador del sistema circulatorio. También es utilizada en algunas regiones del mundo para coadyuvar en el tratamiento de la artritis, artrosis, apoplejías, alergias, hepatitis crónica, pericarditis, hipertensión y en atención a pacientes diabéticos, entre muchos otros. Es una gran fuente de alimentación para animales de granja, piscicultura, incluso para recuperación de terrenos estériles por sobreexplotación con agroquímicos. La estevia rebaudiana es originaria de Brasil y Paraguay, mientras el principal consumidor es Japón, en donde sustituye al azúcar de caña en 50%. Según el INIFAP, se pretende que en Chiapas aparte de ese cultivo se fortalezca la transferencia de tecnología en otros productos “emblemáticos” del trópico húmedo, entre ellos el cacao, palma de coco, hule y yuca.


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